用面条机做出的馄饨皮--第三页diegolin分享和面经验！

Komodo · 发表于 9-5-2011 18:00:14

taobao 50块钱吧～
我一直看重的，澳洲面粉便宜，这些皮啊，面啊，就贵许多，所以我特地叫我老婆买一个，到时候带过来

一直不知道这个牌子好不好，看LZ用起来还不错，买了

西皮二黄 · 发表于 9-5-2011 18:00:48

我记得好像是60左右吧，回家找找链接~

Komodo · 发表于 9-5-2011 19:48:26

原帖由 西皮二黄 于 9-5-2011 15:00 发表

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我记得好像是60左右吧，回家找找链接~

我见过48的，嘿嘿

yan1125 · 发表于 9-5-2011 22:23:09

原帖由 channel1016 于 8-5-2011 22:21 发表

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我上周末在kmart买的面条机，外加一个石头的捣蒜臼，一共才12刀~

面条机英文叫什么啊？那么便宜啊！

西皮二黄 · 发表于 9-5-2011 22:26:30

原帖由 yan1125 于 9-5-2011 21:23 发表

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面条机英文叫什么啊？那么便宜啊！

pasta machine

西皮二黄 · 发表于 9-5-2011 22:27:38

牌子是：正品俊媳妇(原俏媳妇)
链接找不到了
只显示一条：
该用户小波仔商行已被冻结，无法显示宝贝快照！

Dreamhouse · 发表于 9-5-2011 22:43:48

好羡慕手艺好的MM

我到了澳洲也要努力。

MillerYang · 发表于 9-5-2011 22:48:54

原帖由 西皮二黄 于 9-5-2011 21:27 发表

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牌子是：正品俊媳妇(原俏媳妇)
链接找不到了
只显示一条：
该用户小波仔商行已被冻结，无法显示宝贝快照！

小波竟然有仔。。。仔竟然还开商行。。。商行竟然还被冻结了

channel1016 · 发表于 9-5-2011 23:35:15

原帖由 yan1125 于 9-5-2011 21:23 发表

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面条机英文叫什么啊？那么便宜啊！

pasta machine或者你说pasta maker他们也知道的，石头的捣蒜臼叫 mortar and pestle。
面条机有便宜的也有贵的，kmart这个就是比较便宜的，平时就是12刀好像，最近搞活动还外送一个捣蒜臼。

妞爸 · 发表于 10-5-2011 00:18:20

我买的就是电动的

yan1125 · 发表于 10-5-2011 06:51:47

原帖由 西皮二黄 于 9-5-2011 21:26 发表

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pasta machine

原来叫这个啊，我就想说没见过noodle machine嘛，lol

Dreamer.Ellen · 发表于 11-5-2011 00:49:12

谢谢各位分享!

最近热衷包馄饨/饺子, 已经不止一次中途外出买皮子了, 直接后果是冰箱里常备至少八包皮!

一直羡慕北方人会自己擀饺子皮, 从没奢望过自助擀皮的南方人终于有救了!

只是有点犹豫: 手动还是电动? 似乎手动面条机弄起来或许更有乐趣吧!

西皮二黄 · 发表于 11-5-2011 00:51:36

原帖由 Dreamer.Ellen 于 10-5-2011 23:49 发表

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谢谢各位分享!

最近热衷包馄饨/饺子, 已经不止一次中途外出买皮子了, 直接后果是冰箱里常备至少八包皮!

一直羡慕北方人会自己擀饺子皮, 从没奢望过自助擀皮的南方人终于有救了!

只是有点犹豫: 手动还是 ...

徒手最有乐趣了，咔咔
LP胳膊上没力气，所以要面条机，而且每次都要儿子来摇

keepdancing · 发表于 11-5-2011 01:01:44

原帖由 西皮二黄 于 8-5-2011 22:56 发表

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我家的是固定在吧台的台面上的
不够厚，我就加了一小块木头

图来？

樱桃 · 发表于 11-5-2011 01:05:36

这个难度挺高，还是买一点算了，呵呵

西皮二黄 · 发表于 11-5-2011 01:12:49

原帖由 keepdancing 于 11-5-2011 00:01 发表

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图来？

下次拍几张，卡卡

qiqi · 发表于 20-5-2011 14:27:02

我的面条机,买回了就和了一团面试了试,没做成面条.就把它收起来了.前天看到这个贴子,又就重新拿出来,和了一块硬的面团,最终还是没有压成面条,面皮也压不成,为什么呀?55555555555555555

lisa2008 · 发表于 20-5-2011 15:33:36

原帖由 ubuntuhk 于 9-5-2011 14:31 发表

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面条机和面包机都是好东西，那馄饨做得太像回事了

是呀,我也正想说这句呢。我做的馄饨怎么看上去都那么混沌

lisa2008 · 发表于 20-5-2011 15:37:26

原帖由 MillerYang 于 9-5-2011 21:48 发表

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小波竟然有仔。。。仔竟然还开商行。。。商行竟然还被冻结了

更可疑的是，小波居然还私藏着“宝贝”的快照

qiqi · 发表于 20-5-2011 18:34:10

哦,谢谢西皮二黄,我还以为是太软了呢,今天晚上再和团面试试

星光驾校 · 发表于 20-5-2011 20:40:31

厉害自己做皮

shthh · 发表于 21-5-2011 10:31:30

yan1125 · 发表于 21-5-2011 20:20:29

原帖由 channel1016 于 8-5-2011 22:21 发表

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我上周末在kmart买的面条机，外加一个石头的捣蒜臼，一共才12刀~

偶今天买了这个面条机了，是12刀。你走运呀，还送你一个石头的捣蒜臼，这个也卖12刀呢！

eva_kong · 发表于 29-5-2011 20:42:19

看似容易，但要真做起来，估计很考功夫。。。

西皮二黄 · 发表于 29-5-2011 21:49:12

今天做了馄饨，饺子，包子，面条
下周又有得吃了

西皮二黄 · 发表于 29-5-2011 22:10:34

上次有人问面条机怎么固定到台面上
我是垫了一块木头
再拧，就紧了，呵呵

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退休养老的人 · 发表于 30-5-2011 23:07:46

这个面团和好后是直接进压面机还是要赶成薄片了再进面条机呀，我也买了一个已经3年了，只做了一次，哇压出来的面条好厚呀，压的我的胳膊酸了一个星期

独立小桥风满袖 · 发表于 30-5-2011 23:23:01

偶和神仙姐姐一样
喜欢馄饨皮滑溜溜的口感
有点像我老家做的面页子一样

神仙姐姐 · 发表于 31-5-2011 13:16:53

原帖由 退休养老的人 于 30-5-2011 22:07 发表

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这个面团和好后是直接进压面机还是要赶成薄片了再进面条机呀，我也买了一个已经3年了，只做了一次，哇压出来的面条好厚呀，压的我的胳膊酸了一个星期

就是嫌擀面麻烦才用压面机的呀
和好面，揪一坨，拳头大小
面条机调到最宽的那一档，上面一边塞面，旁边一边摇把手
然后最厚的那个面皮就压出来了
接下去面条机调窄一档，再压。。。
再调窄一档，再压。。。，俺家的一共三档，就很薄了
面和得软硬正好，连手粉都不要，如果面太软，粘手的话，就要撒面粉在上面，一起压进去面就慢慢变硬了（我是这样理解的哦）
最宽的那档，第一次压成厚面片时，是要费点劲，不过也没有你那么夸张撒

channel1016 · 发表于 31-5-2011 16:35:18

晚上准备包馄饨，上次做的时候还没把面条机拿出来呢，前几天做面条终于把机器拿出来用了
今天就学学神仙姐姐的方法做馄饨皮~看起来出皮率很高呢，以前自己擀面，都包不了几个

鸡汤馄饨晚上就是你啦~

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