寿司 - 简单又好吃

lisa2008 · 发表于 26-8-2010 13:47:58

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昨天做饭有点晚了，想起家里正好有做寿司的材料，用了不到30分钟做出一盘鸡肉/虾肉寿司，赶在小朋友到家之前做好。小人吃得很开心。

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crystal08418 · 发表于 26-8-2010 14:43:33

真漂亮~~我上次也做了一次结果包的时候没经验吃的时候寿司散架了变成了寿司饭

格美 · 发表于 26-8-2010 14:53:39

lisa 今天在忙这个呀

漂亮的寿司呀，包子呀，我就没做成过

forestaa · 发表于 26-8-2010 14:58:40

非常好，谢谢

格美 · 发表于 26-8-2010 15:02:15

现在搞点面做包子，如果没做好，晚上多烧点饭，早晨包点紫菜给老公做午饭，加辣椒酱

他喊了几天要自己带啦，懒得弄，饭他又喊汤汤水水不方便

。

kun2009 · 发表于 26-8-2010 16:42:29

原帖由 crystal08418 于 26-8-2010 13:43 发表

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真漂亮~~我上次也做了一次结果包的时候没经验吃的时候寿司散架了变成了寿司饭

不是及时吃的话就别切,那就不容易散啦,吃之前再切,可以头天包好,第二天早上切了带到公司去吃.

818 · 发表于 26-8-2010 21:30:49

寿司最好早上做中午吃，过了夜的能不吃尽量不吃吧，大都是生的包在里头，很容易滋生细菌的。

寿司店里的晚上卖不掉，都是给员工拿去吃或捐给无家可归的。

eva_kong · 发表于 28-8-2010 03:38:50

joy55 · 发表于 28-8-2010 12:14:44

真好，谢谢分享，学习

jiayan1412 · 发表于 29-8-2010 17:26:45

我总觉得自己包的不如外面买的吃了香。真是奇怪了。

北极光 · 发表于 29-8-2010 19:00:30

不错，很漂亮。

我儿子也喜欢做寿司。看这里：http://www.freeoz.org/ibbs/viewt ... id=53599#pid3027008

[ 本帖最后由北极光于 29-8-2010 19:41 编辑 ]

freshfish · 发表于 29-8-2010 21:45:15

又会菜饭，又会诗画，又会哲学、又会文史、又会推理、又会杀人、又会灌水、又不打老公，哎呀妈呀，你老有才了

lisa2008 · 发表于 30-8-2010 12:43:05

看出来啦，不打老公是重点

forestaa · 发表于 30-8-2010 14:52:30

非常好，谢谢

心的旅行 · 发表于 7-2-2011 12:31:04

不知日本人一顿最多吃几个，昨天正好买回来一盘大概八个，吃下去还没啥感觉，又来了一大碗稀饭才缓过劲来哈哈

cello · 发表于 7-2-2011 14:22:08

俺喜欢吃但是一直没有勇气做这些精致的菜色，能不能上卷寿司的时候的示意图？想看看大致的比例

qzd163 · 发表于 7-2-2011 14:46:23

原帖由 心的旅行 于 7-2-2011 12:31 发表

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不知日本人一顿最多吃几个，昨天正好买回来一盘大概八个，吃下去还没啥感觉，又来了一大碗稀饭才缓过劲来哈哈

日本人一般小吃多餐，所以一顿也不多。

qzd163 · 发表于 7-2-2011 14:51:53

原帖由 jiayan1412 于 29-8-2010 17:26 发表

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我总觉得自己包的不如外面买的吃了香。真是奇怪了。

馅料不同，区别会很大。
比如吞拿鱼的馅料，我感觉有些店是放了含花生酱之类的酱料的。
米用正中的日本寿司米，口感比澳洲寿司米或者东北大米Q点。

lisa2008 · 发表于 7-2-2011 15:14:47

哪个饿人在翻老帖子啊?

回cello：好啊，等我下次做，一定记得拍照放上来。上次发这个帖子时还在澳洲，当时没有竹帘；前几天买的海苔带一个竹帘，回头试下效果如何

lisa2008 · 发表于 7-2-2011 15:15:35

一定要用寿司米和寿司醋，这是重点

冰翡翠 · 发表于 7-2-2011 15:26:22

以前我也做这种卷的，后来发现韩国朋友吃的三角型的不错，于是买了工具只做三角的了，而且紫菜是夹在两片透明胶纸中，设计得很好，吃的时候轻轻一扯，胶纸就掉了，这样早上做中午吃，紫菜还是脆脆的！很赞！

lisa2008 · 发表于 7-2-2011 15:30:59

上图上图

厨娘一枝花 · 发表于 7-2-2011 15:53:47

1．将绵白糖、寿司醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。

多嘴说一句，如果是买的小瓶装的寿司醋，就不需要再加糖和盐了
寿司店里面是整桶的醋，那个才需要勾兑糖和盐的

geji001 · 发表于 7-2-2011 19:26:10

qzd163 · 发表于 7-2-2011 19:47:21

原帖由 冰翡翠 于 7-2-2011 15:26 发表

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以前我也做这种卷的，后来发现韩国朋友吃的三角型的不错，于是买了工具只做三角的了，而且紫菜是夹在两片透明胶纸中，设计得很好，吃的时候轻轻一扯，胶纸就掉了，这样早上做中午吃，紫菜还是脆脆的！很赞！

我发觉韩国紫菜比中国紫菜脆，好吃。

假如早上做好中午吃，我一般不用刀切，而用保鲜纸将每条包好后放冰箱，中午撕开一头的保鲜纸，像吃香蕉那样吃寿司条。尽管不是正宗的吃法，但方便干净，孩子们喜欢。

lzy · 发表于 8-2-2011 17:29:31

shuiqianxj · 发表于 10-2-2011 10:16:49

xyz-xin · 发表于 20-2-2011 13:59:18

最近经常准备孩子的lunch box，也在做寿司。超市里的寿司米很贵，sun rise的medium米做出来也不错，short的不怎么好

竹马卿玫 · 发表于 20-2-2011 14:45:36

原帖由 冰翡翠 于 7-2-2011 15:26 发表

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以前我也做这种卷的，后来发现韩国朋友吃的三角型的不错，于是买了工具只做三角的了，而且紫菜是夹在两片透明胶纸中，设计得很好，吃的时候轻轻一扯，胶纸就掉了，这样早上做中午吃，紫菜还是脆脆的！很赞！

求方法~~~照片一起please

懒贝壳 · 发表于 21-2-2011 15:31:32

寿司海苔是什么牌子的？

竹帘是什么？

[ 本帖最后由懒贝壳于 21-2-2011 15:33 编辑 ]

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