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[其他] 餐馆打工的体验(辞工啦)86楼

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1#
发表于 5-12-2010 21:46:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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       餐馆打工的体验(1)-星期六
        第一次在澳洲餐馆打工   
        前天和老公去当地一个大的SHOPPING MALL闲逛,路过一家新开张的中餐馆,这家中餐馆在澳洲比较有名,餐馆最有特色的是锅贴、饺子、小笼包、生煎包,上海菜等。
        老公眼睛比较厉害,一眼看到‘position vacant’,马上说“唉,他们招工呢!”老公总是对我的事情放在心上,所以这类信息他比较注意。我接送学生上下学的工作也是老公帮忙找的,但是这个工作我做之前还有一个当地的女士L也在做,L女士前段时间看病去了,现在回来了,所以最近我们两个轮流做这个工作,我可不能和L抢饭碗,我想我可以试着去餐馆工作看看。我找到餐馆负责的经理,J经理是个很客气的女孩子,我说我会包饺子、包子,她让我现场擀皮,包饺子。我擀皮很在行,包饺子我包的也还行,但是水煎包和小笼包他们包的是餐馆里的式样,非常漂亮,而我包的是家里的那种普通的样子。J经理说下午老板来,让老板见一下我再定。下午年轻的老板夫妇从悉尼来了,老板是上海人,他问了我大致的情况,比如有没有税号,是否有澳洲身份,我来自中国的哪里等,我也大概地介绍了一下我自己。老板比较满意,他说给我的工资不很高,因为我还需要学习他们的面食制作方法,等达到他们的标准可以涨工资。他说我的英文可以,忙的时候也可以做waitress,他问我可以每天工作吗?我说我和老公商量一下,再告诉他们。回到家里,我和老公说了会面的情况,老公说工资确实低,比他想象的还低,不过你愿意的话就去,不是一定要去做这个工作。我觉得赚钱不是唯一的目的(当然也不能只是学习雷锋,也要生存),这种工作我是第一次做,可以多点澳洲工作的体验,同时也多认识一些朋友。我打电话告诉餐馆我同意做几天试一试。J经理叫我第二天(星期五)去,她说工作10个小时,餐馆提供两餐。我说星期六开始吧,因为星期五我还有一些其他的事情要做。
        这个星期六早上9点多我乘坐公共汽车去餐馆,10点我准时到达餐馆,分配我主要做面案的工作。我换上了餐馆的白色工作服,戴上餐馆特有的船型纸帽,就开始工作了。
        面案有两位师傅,一位是男士,另外一位是个年轻的女孩子,他们两位都在澳洲学习过烹饪,做面食的技术都非常高超,他们包的小笼包、生煎包、锅贴真漂亮,就像是艺术品一样!我自叹不如,我还需要学习餐馆的标准手法。两位师傅叫我先负责擀皮,擀包子、饺子皮是我的特长,我飞快地擀皮,供应两位技术熟练的师傅。
        不一会后面的操作间就开始要小笼包、生煎包、锅贴等,总之后面操作间要什么我们就提供什么。除了当天需要的面食,我们还为以后几天准备了饺子、锅贴等,饺子、锅贴冷冻后储藏到冰柜里。
        10点开始我就不停地擀皮,一直工作到晚上8点,我几乎没有休息。感觉我擀皮有8//9百个了,到后来我的手已经痛得我必须要咬牙坚持了。两个师傅非常好,耐心地教我,那个女孩子过两天要回悉尼总店了,所以我也得尽快学会。
        晚上8点多我乘坐公共汽车回家,上车后老公打电话给我,我叫他在我们家所在的汽车站等我,他白天也有工作的!
        那位男师傅说做这个工作有点委屈我了,我不觉得什么苦,倒是觉得很有意思,我又多了一个餐馆打工的体验!
        明天上照片!等着看精彩的照片吧!


[ 本帖最后由 sucewang 于 3-8-2012 19:31 编辑 ]

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参与人数 13威望 +458 收起 理由
Mia(夏) + 20 王姐,local店里工作很容易找的
太阳花开 + 50 谢谢分享!
frozen_heart770 + 25 王姐加油!
冰翡翠 + 50 你太有才了!
老顽童 + 30 谢谢分享!

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2#
发表于 5-12-2010 22:05:09 | 只看该作者
王姐太厉害了,以后出品的饺子包子都是专业级的啦

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 我学会了什么美食就传给大家。

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3#
发表于 5-12-2010 22:36:52 | 只看该作者
只要开心就做,多一分体验。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 妮南说得太对了!

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4#
发表于 5-12-2010 22:50:02 | 只看该作者
恭喜王姐又多一份经历
我也是在厨房里工作哟

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 太好了燕子!快给我介绍一下经验吧!我是新 ...

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5#
发表于 5-12-2010 22:53:12 | 只看该作者
加油,王姐!

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 小罗,谢谢鼓励啊!

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6#
发表于 5-12-2010 22:58:48 | 只看该作者
谢谢王姐分享,也赞成王姐的看法,一不能抢别人的饭碗,二多点经历。oz上的一个朋友刚给我发了个招工信息。真的感谢。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 祝大家都万事如意!

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7#
发表于 6-12-2010 00:02:59 | 只看该作者

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 祝大家都万事如意!

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8#
发表于 6-12-2010 03:18:24 | 只看该作者
我都不知道干什么好。

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sucewang + 50 不论做什么开心就好!

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9#
发表于 6-12-2010 07:38:30 | 只看该作者
  一辈子多点这样的经历,令人兴奋
我也想做的, 加油

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 大家一起加油!

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10#
发表于 6-12-2010 09:40:14 | 只看该作者
我觉得多点经验就是多点财富。
以后等生活进入一成不变的时候,反而会怀念当初的打拼时光。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 不论做什么,只要开心就好!

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11#
发表于 6-12-2010 10:25:28 | 只看该作者
做过麦当劳厨房的路过。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 麦当劳可是世界品牌呢!不简单!

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12#
发表于 6-12-2010 10:54:31 | 只看该作者


麦当劳是不是最低工资啊?税前15刀一小时?
工作环境好吗?
在肯得济做过前台,什么都要做,收银,炸署条,做汉堡。。。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 肯德基也是世界知名品牌,你们都是高级的打 ...

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13#
发表于 6-12-2010 12:33:12 | 只看该作者

王姐的人生经历真的可以留在以后写书了。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 是呀,是有写自己这个打算呢!

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14#
发表于 6-12-2010 13:17:01 | 只看该作者
想看看王姐包的专业包子的照片,祝福王姐开心!

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 等我空下来一定发照片。

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15#
发表于 6-12-2010 13:46:59 | 只看该作者
没有后顾之忧,在澳洲做什么都是愉快

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 非常感谢发哥!说得对一半,中国没有后顾之 ...

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16#
发表于 6-12-2010 16:46:29 | 只看该作者
等着王姐上照片。王姐的经历真丰富啊

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 谢谢回复!我刚刚下班回到家,照片已经发了 ...

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17#
发表于 6-12-2010 19:53:52 | 只看该作者
王姐真是好人,有什么经验都跟大家分享。。而且完全没有架子

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sucewang + 50 大家都是兄弟姐妹!

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18#
 楼主| 发表于 6-12-2010 22:23:11 | 只看该作者

餐馆打工的体验(2)-星期天

        学习包餐馆式样的锅贴
        昨天晚上回到家里我感到又渴又累,10个小时我只顾工作竟然没有喝水,工作的中间我只休息了45分钟,上了一次厕所。由于第一天的工作主要是擀皮,我的右手非常痛,我真担心如果第二天手还痛的厉害的话我就无法再继续干下去了。
        非常幸运今天早上起来手不太痛了,说明我今天还能继续去上班。但是今天我下午要去NEWCASTLE的朋友家,所以昨天下班时我和J经理已经提前说明,今天下午请假半天。
        早上我和昨天一样,乘坐公共汽车10点到达了中餐馆。今天没有昨天那么累,因为饺子已经准备得够了,只是包当天需要的小笼包等。今天那位男师傅做葱油饼,师傅是做葱油饼的高手,他做的葱油饼只有巴掌大小,又酥又香,而且很方便储存。我跟他学习做餐馆口味的葱油饼,以后我再专门写如何做葱油饼,这里就不详细说了。我们做了近100个小葱油饼,冷冻在冰箱里了,以备以后的几天用。
        下午2点多我老公来接我去朋友那里,餐馆的J经理要我星期一继续10点上班。
        明天面案工作的那位年轻的女师傅就要回悉尼了,多数的食客都是点小笼包、生煎包、饺子、锅贴等面食,面案工作是整个餐馆的重要岗位。昨天晚上客人吃饭的高峰过了,那位年轻的女师傅教我包餐馆式样的锅贴。她包的锅贴捏的褶既均匀又好看,我佩服得五体投地,赞不绝口!我以前做锅贴一直包的是家常的样子,不用捏褶。我照她的手法,刚开始我总是褶捏得不整齐,只好打开重新包。年轻的女师傅非常耐心,给我一遍一遍做示范,她先用左手的食指横在肉馅中间,把锅贴的形状固定成月牙形,然后捏褶,褶既要细又要整齐。练了很多遍,逐渐我包的样子勉强可以了,不用拆开重新包了,但是还是有差距,还要再继续练!
        应聘面案工作的还有一位女士,她星期六、日不能来工作,星期一她就来上班了。所以明天我们面案是有经验的男师傅带我们两个新手,看来我们的任务非常艰巨。
        晚上回来挺晚了,上照片,旁边的盘子里就是我包的锅贴。


[ 本帖最后由 sucewang 于 8-12-2010 14:30 编辑 ]

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参与人数 11威望 +403 收起 理由
FreeJC + 20 呵呵,王姐保养的很好,玻璃反光可以看到不 ...
dofach + 50 恭喜你!
北极光 + 20 你太有才了!好神气啊!
frozen_heart770 + 25 景阳!不知道能不能有机会吃到!
冰翡翠 + 50 谢谢分享!

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19#
发表于 6-12-2010 22:58:37 | 只看该作者
非常了不起

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sucewang + 50 谢谢这么快就回复啊!

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20#
发表于 6-12-2010 23:06:41 | 只看该作者
王姐穿上这个制服很漂亮呀

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sucewang + 50 哈哈,是名牌中餐馆呢!

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21#
发表于 6-12-2010 23:23:03 | 只看该作者
王姐的制服装很漂亮,不得不羡慕和鸡肚一下王姐的皮肤,好好呀!!

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sucewang + 50 哈哈,还能看出来皮肤吗?看得真仔细呢!

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22#
发表于 6-12-2010 23:29:17 | 只看该作者
王姐最棒!这才叫做体验人生啊!

我也想过,到了澳洲,没事的时候去当当店员什么的,给自己体验人生的机会,然后再来写故事。

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sucewang + 50 是呀,梦梦 只要自己开心就行!

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23#
发表于 7-12-2010 00:01:50 | 只看该作者
王姐加油
凭自己的劳动赚来的钱最值得自豪啦
不过记得不要太劳累哦
以前我在餐馆端盘子4-5个小时就累的不行了
王姐还连续工作10个小时,大家都心疼S了
工作完了回家记得用热水泡泡脚啦
让姐夫帮忙按摩按摩啦
钱是赚不完的,最重要的是工作的开心哦

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ubuntuhk + 30 我很赞同!
sucewang + 50 哈哈,我竟然还感觉良好呢!

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24#
发表于 7-12-2010 01:36:54 | 只看该作者
王姐悠着点,年龄不饶人别太累了。我和老伴一起看您的帖子,我们一起祝王姐每天开心、快乐!

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sucewang + 50 谢谢你们两口子的支持鼓励! 做自己喜欢的 ...

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25#
发表于 7-12-2010 09:48:48 | 只看该作者
像个地道的职业大厨!!

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sucewang + 50 挺能蒙人的呢!

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26#
发表于 7-12-2010 10:04:42 | 只看该作者
体验各种职业是另一种意义上的财富
找到体能的平衡点,慢慢来,别落下病症了,

我母亲非常能干,工作和家务两不误,眼里到处是活,一干起来就收不住直到做完,
结果稍微有点年纪,两只胳膊痛得抬不起来,我眼见着她痛无法。

如果从没有劳动强度那么大,PART TIME,减少时间是否会比较好点呢?

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sucewang + 50 我可能不会干长的!

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27#
发表于 7-12-2010 10:30:00 | 只看该作者
要多休息啊。干几个小时break一下,水还是要喝的。多少坐一会儿再回去。

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sucewang + 50 还行,自己感觉还不错.

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28#
发表于 7-12-2010 11:20:39 | 只看该作者
王姐制服好看!
一个SHIFT工作10小时太多了,砍一部分时间吧,别太累了
去工作前最好热热身,扭扭手腕啥的,这个跟运动前是一样的
我每个星期去厨房工作2天,一天4个半小时,回家还嚷嚷累呢

身体劳累我有一好方法,反正对我非常凑效,无私奉献出来
我去滑雪或者爬山后,回家泡个热水澡,第二天浑身就不会酸痛

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参与人数 2威望 +100 收起 理由
sucewang + 50 非常感谢燕子! 目前感觉还好,如果不行的 ...
宝贝不哭_219 + 50 是么?这个方法真的奏效? 我还从没在家里泡过 ...

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29#
发表于 7-12-2010 11:23:19 | 只看该作者
哈哈,仔细看王姐照片,镜片里反光出来你家不倒翁的身影

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 是我让我老公照的。

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30#
发表于 7-12-2010 16:37:39 | 只看该作者
工作时间10小时太长,假如一直都这么长,那是违法的。

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sucewang + 50 这个餐馆的人都是这么长的时间呢!

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