程程小厨之七---自家碳烤羊肉串和羊排

tony.zheng · 发表于 14-11-2010 17:19:58

[quote]原帖由 ringsun 于 14-11-2010 14:18 发表

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晕，这问题问的，我可以回答你，竹签随便进个商店就有

[/quo
俺新来的吗

您老干吗看不新人

818 · 发表于 14-11-2010 20:30:21

我朋友也是烤羊肉串的高手，他都是用羊肩肉，事先都不腌的，签子都是用铁的，如果用竹签的话要事先浸泡在水中，烤的时候竹签才不会焦。烤的时候加辣椒面和孜然，其他一律不用。据说是纯正的新疆羊肉串味道呢！

eva_kong · 发表于 15-11-2010 01:31:50

好多肉啊，口水中。

要是在羊肉串上加些青椒，洋葱就更健康了

jumper09 · 发表于 15-11-2010 11:22:30

香喷喷啦啊

keepdancing · 发表于 15-11-2010 12:29:11

如果是电烤的话，小心羊油滴在灶上引起明火，非常容易失火。

ringsun · 发表于 20-11-2010 23:03:06

原帖由 818 于 14-11-2010 20:30 发表

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我朋友也是烤羊肉串的高手，他都是用羊肩肉，事先都不腌的，签子都是用铁的，如果用竹签的话要事先浸泡在水中，烤的时候竹签才不会焦。烤的时候加辣椒面和孜然，其他一律不用。据说是纯正的新疆羊肉串味道呢！

不放盐啊？还纯正？

ringsun · 发表于 20-11-2010 23:04:32

我昨天烤的

woolworth买的，也是特价羊排，多谢楼主提醒，运气不错，也碰上特价，3块一盒。
我是用的废锅当烤箱，纯木炭哦，哈哈，这次烤的很正宗。

[ 本帖最后由 ringsun 于 20-11-2010 23:09 编辑 ]

channel1016 · 发表于 25-11-2010 11:02:31

原帖由 tony.zheng 于 14-11-2010 17:19 发表

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[quote]原帖由 ringsun 于 14-11-2010 14:18 发表

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晕，这问题问的，我可以回答你，竹签随便进个商店就有 [/quo
俺新来的吗您老干吗看不新人

呵呵别介意啦，欢迎新人哈~竹签西人超市华人超市应该都是有卖的，耐心找找就好啦

channel1016 · 发表于 25-11-2010 11:03:33

原帖由 818 于 14-11-2010 20:30 发表

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我朋友也是烤羊肉串的高手，他都是用羊肩肉，事先都不腌的，签子都是用铁的，如果用竹签的话要事先浸泡在水中，烤的时候竹签才不会焦。烤的时候加辣椒面和孜然，其他一律不用。据说是纯正的新疆羊肉串味道呢！

我也喜欢用铁签子烤的呢~可惜家里只有竹签，凑合用吧早点吃到嘴里是王道哈哈

channel1016 · 发表于 25-11-2010 11:03:59

原帖由 eva_kong 于 15-11-2010 01:31 发表

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好多肉啊，口水中。

要是在羊肉串上加些青椒，洋葱就更健康了

是呀荤素搭配更好的~我们吃的确实腻了

channel1016 · 发表于 25-11-2010 11:05:52

原帖由 keepdancing 于 15-11-2010 12:29 发表

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如果是电烤的话，小心羊油滴在灶上引起明火，非常容易失火。

不太明白，为什么会失火？
电烤是放进烤箱里烤的，下面有铁盘子和锡纸垫着呢，怎么会滴到灶上？又不是在煤气灶上烤的，怎么会起火类？

channel1016 · 发表于 25-11-2010 11:10:17

不用客气，有好东西要大家一起分享嘛哈哈~
卖相很不错呀~肉肉好多，太给力了！
而且你比较有才，废锅原来还可以这样用啊，早知道就不买烤炉啦，我家好几个废锅呢

btw 你的竹签好长啊

对了提醒一下哦羊肉性温比较适合冬天吃现在吃容易上火吃完记得多喝点败火的汤水

ttzy · 发表于 25-11-2010 13:16:25

嗯，学习了。

carer · 发表于 25-11-2010 13:38:41

炭火烤的颜色就是好！

liudaye · 发表于 25-11-2010 14:45:27

看过程程的买房贴，今天又见到程程的美食帖，热爱生活的人，赞一个！

channel1016 · 发表于 25-1-2011 12:09:23

原帖由 liudaye 于 25-11-2010 14:45 发表

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看过程程的买房贴，今天又见到程程的美食帖，热爱生活的人，赞一个！

自己的帖子好久没来看了，谢谢liudaye的夸奖~祝你新年快乐，阖家幸福哦~

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[饮食厨艺] 程程小厨之七---自家碳烤羊肉串和羊排

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