我家是这样处理大蒜的

jcassar · 发表于 8-11-2010 22:44:26

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不喜欢每次做菜临时剥大蒜，切大蒜
工作琐碎不说，把刀，菜板弄得粘粘的
味道也难去除
所以，我家是这样处理大蒜的

原材料：蒜，油

被回收马甲4 · 发表于 8-11-2010 23:35:03

yearshappy · 发表于 9-11-2010 18:42:50

谢谢这贴好，每次使用是就简便多了

liwus · 发表于 9-11-2010 18:49:46

jcassar越来越会做菜了，看来你老公调教有方啊！

小面看着很诱惑，就是份量太少，另外再多来点红油就更棒了。

frozen_heart770 · 发表于 9-11-2010 18:50:00

很好的办法，顶一个！

说起大蒜，上周末我们做汤用大蒜，我喜欢买独头蒜，拿出来准备切一半来用。
我家那位好心拦下我说，这样不好剥皮哦，然后就大力猛拍那一头圆溜溜的独头蒜。

结果：手很疼

我说这蒜中间不分瓣的...切开就行了，你拍它干吗？
他：中间不分瓣的？怎么可能！！！？？？

[ 本帖最后由 frozen_heart770 于 9-11-2010 18:53 编辑 ]

风举荷 · 发表于 9-11-2010 18:50:14

葩菈 · 发表于 9-11-2010 19:35:19

这些菜看的直流口水

a_lian · 发表于 9-11-2010 21:35:46

提高效率！

过客思家 · 发表于 9-11-2010 22:08:41

這樣吃，會不會不很健康？

gamesover · 发表于 9-11-2010 22:27:09

好手艺
想了解下你的四川小面是怎么做的啊

罗卜扛大包 · 发表于 9-11-2010 22:31:54

每次我也是用这种热油浸泡法调制葱油。

horseman98 · 发表于 10-11-2010 15:56:42

都很诱人，尤其那个四川小面

周星星1832 · 发表于 10-11-2010 16:03:09

太有才了

西皮二黄 · 发表于 10-11-2010 16:09:26

这样做，这蒜还有蒜味儿吗？

jcassar · 发表于 10-11-2010 16:36:53

原帖由 gamesover 于 9-11-2010 22:27 发表

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好手艺
想了解下你的四川小面是怎么做的啊

四川的小面啊，主要就是吃调料
一碗齐全的佐料至关重要
丰俭由人，有啥就放啥
比如：葱姜蒜，盐，酱油，醋，香油，辣椒（四川的那种自家做的油辣椒），花椒粉，宜宾芽菜（一种小颗粒的咸菜），白糖（很少一点）
。。。。想起来再说

jcassar · 发表于 10-11-2010 16:37:45

原帖由 罗卜扛大包 于 9-11-2010 22:31 发表

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每次我也是用这种热油浸泡法调制葱油。

做葱油应该更好，下次我也试试

jcassar · 发表于 10-11-2010 16:39:52

原帖由 西皮二黄 于 10-11-2010 16:09 发表

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这样做，这蒜还有蒜味儿吗？

倒是说，蒜的辛辣味减除了很多
我家要是吃火锅的话我就不用这蒜了，得用新鲜的，具强烈辛辣味的

但这样油浸的呢，比较香

[ 本帖最后由 jcassar 于 10-11-2010 16:41 编辑 ]

jcassar · 发表于 10-11-2010 16:43:00

原帖由 liwus 于 9-11-2010 18:49 发表

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jcassar越来越会做菜了，看来你老公调教有方啊！
小面看着很诱惑，就是份量太少，另外再多来点红油就更棒了。

这碗是给老公的。

格美 · 发表于 10-11-2010 16:51:20

这个方子好，用的时候方便

学上了。

cookie · 发表于 10-11-2010 22:23:38

看得口水流，要好好学学，谢谢楼主。

PS:你老公可真幸福，羡慕ING

pinklily · 发表于 24-11-2010 00:07:49

看这就那么香。我也要试试!

bonnie0426 · 发表于 24-11-2010 00:21:38

爱吃

梦。。。 · 发表于 24-11-2010 17:46:51

楼主好厨艺，谢谢分享

shoiaf · 发表于 25-11-2010 00:33:55

看得口水长流，方法也记下了

ccen · 发表于 30-11-2010 21:39:46

好办法，

小胖猫儿 · 发表于 1-12-2010 21:58:17

这样的能保存多久呢一般？

liudaye · 发表于 8-12-2010 14:16:40

楼主厨艺不错，谢谢分享。

yearshappy · 发表于 8-12-2010 14:46:10

要是把蒜泥泡在酱油里怎么样呢？

有谁试过没？

angel8791 · 发表于 8-12-2010 18:36:43

冰翡翠 · 发表于 8-12-2010 21:19:26

想吃燕子做的菜了

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