把猪肉彻底从家里的菜单里去除,受不了啊

Gerrywon · 发表于 10-8-2010 11:37:04

那怎么办阿，猪肉是我最爱诶，上次被派去巴基斯坦工作了7个月没猪肉吃那个叫难受阿

cello · 发表于 10-8-2010 11:52:54

我在中国就不吃猪肉，不喜欢那种味道。到了澳洲菜色太少，老是牛羊鸡鸭海鲜也腻了，反而逐渐能接受一点猪肉和内脏，自己也慢慢学会怎么扬长避短对付猪肉，不然太少变化受不了啊

格美 · 发表于 10-8-2010 12:26:43

最近2年，只在超市买肉，我们吃的少，以为已经习惯了。现在父母来，老早就打预防针，说这里的猪肉味道大，结果他们说没有味道。

aareon · 发表于 10-8-2010 12:46:49

原帖由 Bill_Fish 于 9-8-2010 18:18 发表

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早就不吃猪肉了，国内的也有味，就是没那么大。小时候要是有牛肉吃，我也不至于成现在的豆芽菜身材。

跟吃肉没关系。。你看啊３不吃肉的。。照样很肥。。

退休养老的人 · 发表于 10-8-2010 13:45:55

吃多了，就不觉得有味道了，我刚来的时候也觉得有味道，现在回国反而觉得国内的猪肉不好吃了

Bill_Fish · 发表于 10-8-2010 14:33:44

原帖由 出国_ 于 9-8-2010 21:11 发表

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我喜欢吃蔬菜，从小就不喜欢吃肉，所以过来也没什么感觉，就是觉得蔬菜味道比国内好,我的室友就一直说你怎么从来不吃肉。。。
bill_fish你豆芽身材和吃的无关吧？我从小到大都很少吃肉一样180cm， 78KG呀

我是喜欢吃肉家里没钱吃，我一个同事他爸是卖肉的，吃的就多，体格很强壮。我小时候没肉不爱吃饭，家里也没钱吃肉，那时候牛肉贵，没怎么吃过都，估计是这个关系吧。

immoz · 发表于 10-8-2010 16:11:49

为什么还要一直去华人店买肉啊
woolis超市里的肉打折起来都是半价。我怎么也没觉得这里的猪肉有味道。。。。

101dot · 发表于 10-8-2010 17:54:58

我在悉尼CAMPSIE的韩国人肉店和主街上的越南人肉店买的肉，没那股味道。

eva_kong · 发表于 11-8-2010 02:29:15

只在唐人店买猪肉，而且基本选定一家，LG鼻子很灵，一闻就知道

xndctz · 发表于 11-8-2010 15:11:38

我们家里炒猪肉都要先煎一下，然后放酒，就没什么味道了。
如果做红烧排骨什么的，都先过水。

teresa_yang388 · 发表于 13-8-2010 13:14:10

有个朋友在华人肉店做，那天告诉我买猪柳，猪梅头，五花腩就不会有骚味

其他部位基本上都有骚味的。尤其是猪展，很大阵味道，据说是公猪的肉。

格美 · 发表于 13-8-2010 13:49:26

猪展是什么？

昨天用华人店买的肋排，也没有味道。

sunliming1979 · 发表于 14-8-2010 19:58:16

这里的猪肉不好吃

geji001 · 发表于 14-8-2010 22:10:51

holly2010 · 发表于 14-8-2010 23:05:53

之前在法国第一次买猪肉就有华人提醒说可能会有味，但是似乎没有遇到过，然后一般中国城的猪肉较当地超市便宜，而且有不同的部位选择，因此一直在中国城购买，也一直没有遇到这个问题。
然后前不久到了澳洲，从chatswood和Hornsby的Coles以及附近的肉店购买的猪肉也没有遇到这样的问题，不知道是不是有烹饪方法和购买部位的问题或者我们不够敏感：）

我就以我购买的为例：
一般炒肉片，购买后腿肉或者纯瘦肉，然后切片之后，会用酱油和姜片腌制肉片2-3分钟，然后热锅热油炒制前放2片姜片，然后再放入肉片，变色之后一般会有一些水出来，尽量水少了以后陈出来，再炒配菜（例如青红辣椒、葱白等），之后再放肉片，一般这样都没有味，而且很可口。
煲汤的话，一般用冷水把骨头煮沸之后，开着火，把骨头在锅里涮干净白沫之后取出来，然后把水倒了，重新用滚水炖骨头，同时再放入姜片、葱白和几粒花椒，一般就没有腥味了。
对于五花肉，建议在处理的时候把“猪皮上的乳头”部分一定去处，这也是一位朋友提醒的，这样在后期处理的时候腥味会将少很多。
如果是肉馅的话，可以放一点“花椒油”和“姜水”，也能有效去除腥味。

你可以尝试一下，呵呵。

习惯了吃猪肉，一下子不吃还是不习惯的，尽管觉得OZ的牛肉比猪肉还便宜，哈哈

keepdancing · 发表于 14-8-2010 23:31:49

Woolie买的五花肉没什么骚味

江上往来人 · 发表于 15-8-2010 20:06:46

原帖由 ritz 于 9-8-2010 20:37 发表

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我们都直接在coles/safeway买的，没什么味啊，

米2

starau · 发表于 15-8-2010 22:27:53

you are what you eat 不是骂LZ但猪很脏

nilei · 发表于 15-8-2010 23:54:50

原帖由 starau 于 15-8-2010 21:27 发表

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you are what you eat 不是骂LZ但猪很脏

猪肉是汉族最常使用肉类，在汉族文化中，肉就是指猪肉。
同时，在汉族文化中，猪是快乐幸福的代表，这也就是为什么在农历猪年很多人愿意生孩子。

你们少数民族的习俗我们尊重，但前提应该是你们也应该尊重我们汉族的习俗。

星光驾校 · 发表于 15-8-2010 23:57:52

刚来时不习惯时间久了习惯就好

kevin2005 · 发表于 16-8-2010 00:05:46

原帖由 starau 于 15-8-2010 21:27 发表

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you are what you eat 不是骂LZ但猪很脏

you are what you eat

敢不成这位要大家吃人

starau · 发表于 16-8-2010 21:36:05

原帖由 nilei 于 15-8-2010 22:54 发表

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猪肉是汉族最常使用肉类，在汉族文化中，肉就是指猪肉。
同时，在汉族文化中，猪是快乐幸福的代表，这也就是为什么在农历猪年很多人愿意生孩子。

你们少数民族的习俗我们尊重，但前提应该是你们也应该尊重我 ...

1.我没说猪不好，猪挺可爱，也是华人的文化符号之一。但从科学角度讲，猪确实很脏，而且猪和人的基因结构接近，猪得的病更容易被人得。
2.本人汉族，也是吃猪肉长大的。

ritz · 发表于 16-8-2010 21:44:03

原帖由 kevin2005 于 15-8-2010 23:05 发表

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you are what you eat 敢不成这位要大家吃人

You are what you eat 是英文的俗语
http://www.phrases.org.uk/meanin ... at%20you%20eat.html
还有一部电影就叫这个

tm_nicole · 发表于 17-8-2010 22:08:49

觉得应该不会呀，
猪肉要是想没用味道，估计要看怎么煮，什么时候放料、去味。

以前上班，下班晚点的时候是老公做饭，我们的肉是在华人肉店买的，那种味道也很重，自己有时做也有味道。想狠心把猪肉也从我们的菜单去掉。

但是没办法，我们对于牛肉和羊肉不是很爱，主要是不大会做。

来了Townsville，这里没有华人开的肉铺。只能在Woolworths买了。
快一个多月来，都还好。就是买了次肉馅包饺子。不大好吃。我家那位说怎么跟在Brisbane的感觉两样。不是很好，下次只能买五花肉回来自己剁馅。

我一般就买这样的肉

寂寞在歌唱 · 发表于 17-8-2010 23:06:28

原帖由 101dot 于 10-8-2010 16:54 发表

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我在悉尼CAMPSIE的韩国人肉店和主街上的越南人肉店买的肉，没那股味道。

yan1125 · 发表于 1-11-2010 20:54:56

有一次在safeway看到5花肉很漂亮，而且也就贵一元一公斤，就买了一大盒，那个味道重啊，老公不挑，都给他吃了。我们一般都在越南人店买，猪骨，小排，大排，五花肉都没味道啊，不过水都没味道的。

东游西荡 · 发表于 1-11-2010 20:59:23

太矫情了，，这里的猪肉和国内一个味道，，不知道为什么这么多人跑到澳洲就嫌弃猪肉味，，，以前一直传说这里杀猪不放血，，直到有一天看到猪场里杀猪，，才知道，，其实，，一样放血的，，真不知道国人跑到这里来为什么就变那么矫情呢？？？

haiyan · 发表于 1-11-2010 21:23:05

呵呵
调整烹调方法就好
一直在西人超市买，这边猪肉还是不错的，干净、卖相整齐
尤其做粉蒸肉或者红烧比较好
个人觉得唯一缺点是五花肉去掉肉皮了，红烧肉没皮简直悲惨

[ 本帖最后由 haiyan 于 1-11-2010 21:24 编辑 ]

kun2009 · 发表于 3-11-2010 13:04:45

握个手握个手,我也是一直觉得这里的PORK真臊啊~~~

不过...半年前我发现了WWS有一种FREE RANGE的PORK,太好吃了真的一点味道也没有也

,从此咱花高价买肉了,口味最重要了,LG和儿子也爱吃.

ringsun · 发表于 3-11-2010 13:40:27

奇怪，我咋从来没吃出来猪肉味道不对劲呢？

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[美食擂台] 把猪肉彻底从家里的菜单里去除,受不了啊

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