我做的熏腊肉，真好吃呀！

sucewang · 发表于 21-6-2010 12:10:36

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      我上个星期做的腊肉和香肠，已经晾得快干了，我把香肠收起来，存放在冰箱保鲜。
      刚好家里有一个旧的熏箱，还有老公修房子剩下的锯末。我让老公把腊肉在熏箱里熏，做成熏腊肉。
      老公点着锯末，盖上熏箱上面的盖子，一会就熏好了，熏肉更好吃。
      锯末不能有火苗，只能用烟熏，而且要盖上盖子熏。如果没有熏箱也不要紧的，用铁锅放锯末，盖上盖子，也可以熏。还有的用砖头围起来，点燃锯末，肉放在架子上，也可以做熏肉。一定要盖上盖子，烟才不会跑，做出来的熏肉才好吃。
      熏好的肉的肉皮有点火熏的颜色，很漂亮。我把熏腊肉蒸熟，切开尝尝，浓浓的木头香熏味，真好吃呀！

看看我用的熏箱和锯末

[ 本帖最后由 sucewang 于 21-6-2010 18:44 编辑 ]

818 · 发表于 21-6-2010 12:16:07

沙发！看着颜色真美啊！
我能不能放在我家壁炉里熏啊？

亦文亦武 · 发表于 21-6-2010 13:04:51

哇，烟熏过的颜色真好看。味道肯定也很棒！

哪儿有卖行熏箱的呀，王姐能不能照张熏箱的照片，俺回头也去找找看。

channel1016 · 发表于 21-6-2010 13:05:55

大姐又上新食谱了~偶家又有新目标啦哈哈

熏肉我喜欢~~~
不过偶这边好像没看到卖肠衣的，等偶明天去瞧瞧~

周星星1832 · 发表于 21-6-2010 13:06:37

太有才了

st62461 · 发表于 21-6-2010 13:37:45

熏肉腊肠确实好吃，但不宜多吃，据说含有致癌成分。

sucewang · 发表于 21-6-2010 15:03:59

我自己做不用添加剂的，没有问题。
商店里的香肠听说要加什么亚硝酸盐之类的，所以才致癌的。
这也是我自己做香肠和腊肉的原因之一，吃得健康，非常放心。、

请看我的熏箱

[ 本帖最后由 sucewang 于 21-6-2010 18:46 编辑 ]

lilac227 · 发表于 21-6-2010 15:14:43

太能干啦，

等到悉尼了找王姐学厨艺去

qzqz · 发表于 21-6-2010 15:25:02

好厉害啊

周星星1832 · 发表于 21-6-2010 15:43:20

继续崇拜中，原来在四川上学，最爱香肠和腊肉

退休养老的人 · 发表于 21-6-2010 16:24:11

看上去太诱人了，王姐真厉害什么都会做

sukidream · 发表于 21-6-2010 16:33:49

太强拉

蛐蛐 · 发表于 21-6-2010 17:32:29

wang姐姐的生活真是丰富多彩啊！

jcassar · 发表于 21-6-2010 18:19:45

这日子过得，啧啧，好比地主家的了~~~

dick123 · 发表于 21-6-2010 18:23:22

tvbs56 · 发表于 21-6-2010 19:35:05

口水的一塌糊涂。改天我也搞点。

老菜 · 发表于 21-6-2010 21:14:26

牛

kittee · 发表于 21-6-2010 21:19:12

跟我小时候在乡下吃的一个模样了。

tyhi · 发表于 21-6-2010 21:40:57

崇拜您一下

真棒收藏了

VictorWei · 发表于 21-6-2010 21:46:47

mouthwatering, really nice!

channel1016 · 发表于 21-6-2010 23:21:31

嘿嘿表客气~大姐的帖一定要顶滴~
俺要照着大姐做的好吃的来定偶家的食谱捏~

对了下个月偶要去sydney了~可惜大姐家离市区还有一段距离，要不俺就去大姐家蹭熏肉和香肠吃啦哈哈

旗开得胜 · 发表于 21-6-2010 23:29:19

如果分了大户，不要忘了兄弟我。
看着就眼馋，真香啊。看球，中场休息，正找吃的呢

danaff · 发表于 22-6-2010 00:06:17

太有才了，我老公看见了肯定馋死了。

哈罗加菲 · 发表于 22-6-2010 12:36:33

我家的自制腊肉刚吃完了，王姐这贴提醒我该去做新的了

armstrong_xie · 发表于 22-6-2010 13:32:10

最喜欢吃腊肉啦！又开始流口水了

Dreamhouse · 发表于 22-6-2010 13:34:07

王姐人漂亮
手艺也是一级棒

不倒翁好福气啊！

channel1016 · 发表于 22-6-2010 17:11:02

原帖由 旗开得胜 于 21-6-2010 22:29 发表

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如果分了大户，不要忘了兄弟我。
看着就眼馋，真香啊。看球，中场休息，正找吃的呢

哈哈大姐做的东东那么好吃，真的分给偶了，偶估计自己都不够吃呢哈哈哈

看球的时候吃熏肉，那可是贼棒的下酒菜哦~

channel1016 · 发表于 22-6-2010 17:12:04

原帖由 Dreamhouse 于 22-6-2010 12:34 发表

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王姐人漂亮
手艺也是一级棒

不倒翁好福气啊！

梦版~人家叫不赖翁嘛~怎么成不倒翁了哈哈哈

兔子MM · 发表于 23-6-2010 12:49:21

哪有熏箱卖？？

isdnman · 发表于 23-6-2010 13:55:17

就是怕硝酸盐太多，研制食品

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