简单又美味的巧克力muffin

lisa2008 · 发表于 18-6-2010 22:12:36

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今天吃过晚饭，想起明天几个朋友小聚。正好家里有巧克力粉，原来我也做过巧克力muffin的，很受欢迎，做法又超级简单，于是做了一打。果然老公和小朋友好评如潮，刚出炉就被消灭了几个。

材料：(做12个muffin 的量)

1.低筋面粉250g
2.黑糖(可以用白砂糖代替）150g
3.黑巧克力粉 200g
4.黄油 100g
5. baking powder　1 tea spoon
6.鸡蛋　1个
7.酸奶　200g
8. 牛奶 100g
9.香草精 vanilla essence 2 tea spoon

做法：

1:烤箱预热到190Ｃ。

2:将巧克力粉和黄油隔水融化

3:将所有材料放入一个大盆中混合，搅拌均匀，但记住千万不要搅拌过度。

4:取一个勺子取面糊到纸模中，每个装到８分满，再在上面放3～4个腰果，直到装满12个muffin纸膜。

5.将装有12个muffin纸膜的烤盘放入烤箱，烤约22-25分钟。烤好后的muffin 取出放到网架上略凉即可。

上图：

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[ 本帖最后由 lisa2008 于 18-6-2010 22:51 编辑 ]

lisa2008 · 发表于 18-6-2010 22:36:32

yummy, yummy

我爱猫眯 · 发表于 19-6-2010 01:02:47

eva_kong · 发表于 19-6-2010 03:39:19

好看又好吃

Haoyz2006 · 发表于 19-6-2010 13:11:31

很诱人！请问一下，黄油和巧克力粉是混合在一起融化吗？

shanzee · 发表于 19-6-2010 15:45:03

没有baking powder，可不可以用酵母粉代替？

ubuntuhk · 发表于 19-6-2010 17:25:35

太有才了，赞！

西皮二黄 · 发表于 19-6-2010 18:04:15

哇，都是哪些朋友芥末有口福啊～～～
依嘻嘻嘻～

宝贝不哭_219 · 发表于 19-6-2010 18:50:16

我好羡慕你老公这么有口福，吼吼！

自游自在 · 发表于 19-6-2010 22:19:26

看上去好有食欲哦

口水了一地

MillerYang · 发表于 20-6-2010 12:36:05

的确美味无敌阿。。。

lisa2008 · 发表于 20-6-2010 23:37:06

原帖由 shanzee 于 19-6-2010 14:45 发表

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没有baking powder，可不可以用酵母粉代替？

我觉得不可以，因为baking powder和酵母发面的原理是不同的。不过我也没有试过。

shanzee · 发表于 21-6-2010 16:12:11

每次我都把一大堆好东西放在一起，鸡蛋、牛奶、面粉、糖、黄油、酵母粉、苏打粉，有的时候松软程度不好，有时候好，看样子下次要换泡打粉试试。

退休养老的人 · 发表于 21-6-2010 16:21:53

好厉害啊，请教什么叫隔水融化？

simply123 · 发表于 21-6-2010 18:32:09

低筋面粉是哪种粉？

lisa2008 · 发表于 21-6-2010 19:20:29

原帖由 退休养老的人 于 21-6-2010 15:21 发表

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好厉害啊，请教什么叫隔水融化？

就是把黄油放在小碗里，然后把小碗放在一盆热水里让黄油融化。如果想省时间，用微波炉加热1.5到2分钟也行

lisa2008 · 发表于 21-6-2010 19:21:01

原帖由 simply123 于 21-6-2010 17:32 发表

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低筋面粉是哪种粉？

plain flour

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[饮食厨艺] 简单又美味的巧克力muffin

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