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[饮食厨艺] [原创]泰式咖喱鸡

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1#
发表于 12-3-2007 19:09:27 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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今晚做的泰式咖喱鸡,未严格照着菜谱来,加了一点个人小创意,居然很成功。可不是王婆啊。老公和女儿吃了赞不绝口。幸亏俺有先见之明,比平时多煮了米饭,结果滴米未剩。哈哈!

材料:
去皮去骨鸡腿肉6块切块(鸡腿肉比鸡胸肉嫩,怕油的可以先去掉肉上的鸡油)
洋葱两头切片
胡萝卜一根切块
草菇约20个
四季豆若干切寸段
蒜半头切片
椰奶一小罐(约350克)
芫荽粉(coriander),孜然粉(cumin),辣椒粉(chilli powder),豆蔻粉(cardamom)(超市都有卖)

步骤:
1、锅里倒入橄榄油,加入洋葱、胡萝卜、蒜片,小火翻炒至洋葱变软黄
2、加入2茶匙芫荽粉(coriander),2茶匙孜然粉(cumin),半茶匙辣椒粉(chilli powder),半茶匙豆蔻粉(cardamom)翻炒
3、加入鸡块,改大火翻炒约2分钟
4、倒入椰奶
5、加盐少许(根据个人口味斟酌,建议比常量少以保证鲜味)
6、小火炖约5分钟,加入草菇、四季豆添色
7、加入少许柠檬汁
8、起锅,装盘。

可以开吃了。(小心吃撑了)

评分

参与人数 2威望 +20 收起 理由
pal2002 + 10 原创内容
tuwh + 10 精品文章

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2#
 楼主| 发表于 12-3-2007 20:23:13 | 只看该作者
谢谢tuwh。下次再接再励啊!
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3#
发表于 12-3-2007 21:15:49 | 只看该作者
赶明俺也按照这个做法试试,争取超越楼主,自己再创新点什么。
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4#
发表于 12-3-2007 21:49:20 | 只看该作者
加点糖和辣椒,九层塔,就是更高好咯
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5#
发表于 13-3-2007 17:21:45 | 只看该作者
复杂了点,先记着,等有条件再跟着作。。。
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6#
发表于 13-3-2007 21:31:10 | 只看该作者
好香啊,找个周末 试试
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7#
 楼主| 发表于 14-3-2007 13:19:14 | 只看该作者
原帖由 orangecat 于 13-3-2007 20:31 发表
好香啊,找个周末 试试


不好吃找我啊。
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8#
发表于 14-3-2007 13:36:23 | 只看该作者
好帖,收藏!!
我最头大就是做饭了。
“今天不知做什么好,烦”
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9#
 楼主| 发表于 14-3-2007 13:45:57 | 只看该作者
原帖由 小树熊 于 14-3-2007 12:36 发表
好帖,收藏!!
我最头大就是做饭了。
“今天不知做什么好,烦”


一次可以做多点,放在冰箱里。这菜放久了很入味的。
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10#
发表于 17-8-2008 15:10:34 | 只看该作者
谢谢了,准备试一下
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11#
发表于 31-8-2008 23:19:55 | 只看该作者
昨天在超市买了咖喱粉与椰奶,打算仿照楼主做咖喱菜。哈哈
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12#
发表于 4-9-2008 20:47:58 | 只看该作者
看上去就很美味啊!
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13#
发表于 7-5-2010 13:03:19 | 只看该作者
配料里面没有放咖喱啊?
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14#
发表于 23-8-2010 13:38:20 | 只看该作者

回复 #13 麦田 的帖子

是啊,咖喱呢?
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15#
发表于 24-8-2010 20:18:15 | 只看该作者
同问,放了这么多粉不会串味吗?咖喱在哪里呢?
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16#
发表于 25-8-2010 01:34:33 | 只看该作者
看起来很棒,谢谢分享
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17#
发表于 25-8-2010 14:30:29 | 只看该作者
放green curry和coconut milk就可以了,里面蔬菜看你喜好自己加。
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18#
发表于 25-8-2010 14:30:56 | 只看该作者
打错了。coconut cream
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