[请教]大家平常都吃什么鱼?

2fishes · 发表于 5-5-2009 22:13:48

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在国内,主要吃的是淡水鱼,进了这里的fish shop,发觉大部分鱼都不认识.只知道盲曹\银鲈等少数几种.请问大家平常都吃什么鱼?最好能将英文名称也一并告知.当然,有做法一起就更好了.
谢谢先!

AnaCoppola · 发表于 5-5-2009 22:17:14

basa，好像名字还叫pacific什么什么的，可以做糟溜鱼片、酸菜鱼
snapper，可以清蒸

jiayan1412 · 发表于 6-5-2009 11:06:08

来这里就是彻底的鱼盲.....什么也不懂.做的很难吃,现在已经很少吃鱼了

周星星1832 · 发表于 6-5-2009 11:11:45

redfin

AnaCoppola · 发表于 6-5-2009 11:23:54

不达标，扣分

上做法

周星星1832 · 发表于 6-5-2009 11:30:13

原帖由 AnaCoppola 于 6-5-2009 10:23 发表

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不达标，扣分上做法

澳洲黄花鱼，卖鱼的告诉我的。
做法：红烧小tip:煎鱼的时候在锅底用姜抹抹，不沾锅！

这下你该满意了吧！（月光宝盒）

MiniCooper媽 · 发表于 6-5-2009 12:44:58

龍脷柳, basa fillet

我是懶人, 有這個fillet 就最方便了, 無骨的, 切塊後煎炒煮炸也可以~~

有時候也會買三文魚頭回來煲湯~

bonniecyx · 发表于 6-5-2009 13:53:31

basa
可以做鱼汤，放些蔬菜
还可以做水煮鱼

eyes · 发表于 6-5-2009 18:28:31

Ana整理个好一点的列表吧，我也觉得很需要，各种鱼的中文名字、英文名字、图片、做法，不管淡水的还是咸水的。

周星星1832 · 发表于 6-5-2009 19:12:16

我拿BASA做鱼汤或者炖豆腐，总是觉得有点腥

厨娘一枝花 · 发表于 6-5-2009 19:14:45

芒漕、大小黄花鱼、鲈鱼、彩虹鱼、剥皮鱼（马面鱼）、左口、三文鱼

Louisa · 发表于 6-5-2009 19:59:44

网上可以下载一个澳洲鱼类大全

jiayan1412 · 发表于 7-5-2009 10:43:10

我不会弄鱼,然后我的朋友说:鱼真的是世界上做起来最简单的东西了.总结下来:
"不管什么鱼,油里一煎,放水一煮就好了 OR 放点葱姜料酒,一蒸就好了"

有才吧
有次我做了水煮鱼给她吃,,,,,她就一下子没声音了....好高级...呵呵

michellezhangyi · 发表于 19-5-2009 20:47:18

偶买过青衣不知道英文是什么~吃过忘记了~葱油很好吃！！

bigbigblue · 发表于 19-5-2009 22:49:37

好象平常就吃 Basa, barramundi, salmon 比较多

coca0707 · 发表于 11-6-2009 14:17:32

顶啊，喜欢吃鱼

amandaff · 发表于 13-6-2009 17:01:42

rainbow trout最常吃的，一般都烤着吃，很好吃。

aprilpoon · 发表于 13-6-2009 21:42:38

原帖由 厨娘一枝花 于 6-5-2009 18:14 发表

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芒漕、大小黄花鱼、鲈鱼、彩虹鱼、剥皮鱼（马面鱼）、左口、三文鱼

麻烦能不能写一下英文？

dennis · 发表于 13-6-2009 21:51:09

原帖由 lufumin1832 于 6-5-2009 10:30 发表

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澳洲黄花鱼，卖鱼的告诉我的。
做法：红烧小tip:煎鱼的时候在锅底用姜抹抹，不沾锅！

这下你该满意了吧！（月光宝盒）

你这个煎鱼不沾锅的方法麻烦，我有一个方法什么都不需要，也不会沾锅，任何锅都一样，厨师专用

男咕噜 · 发表于 13-6-2009 21:53:16

去 ray outdoors要一本免费的fishing guide

里面有鱼的英文名称和照片

用金山词霸翻译一下

再google一下做法

就成了

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