旅行中做的海鲜菜以及定居后的家常菜-新增瓜馅锅贴和饺子

leoann · 发表于 21-12-2008 22:15:47

应该买什么样的羊肉呢？还有，这种羊肉可以用来炒吗？非常谢谢！我在MARKET问了几次，卖的人都不知道哪个部分可以用来炒的，真是晕倒啊。

fenglinwgp · 发表于 22-12-2008 04:16:04

LZ简直是爆强，不仅是抓虾抓蟹高手，还能在公园采到蘑菇，生活过得有滋有味，羡煞旁人啊！

136mydream · 发表于 27-12-2008 19:38:55

原帖由 leoann 于 21-12-2008 22:15 发表

 登录/注册后可看大图

应该买什么样的羊肉呢？还有，这种羊肉可以用来炒吗？非常谢谢！我在MARKET问了几次，卖的人都不知道哪个部分可以用来炒的，真是晕倒啊。

在西澳时买的是带骨的肋条，才3块钱/公斤
现在老公都买那种大厚块，中间带一点骨的。
要是炖，就是肋条好，或者那种带骨头的碎块很便宜

jiayan1412 · 发表于 27-12-2008 22:10:02

aric_cui · 发表于 31-12-2008 17:57:53

被评为OZ美食第一强贴。。。。。。强就一个字------你怎么这么会吃啊。。。

weishuping · 发表于 7-1-2009 20:44:17

hoho，天亮烤到天黑，口水估计都流一地了。。。。

136mydream · 发表于 9-1-2009 13:39:46

原帖由 aric_cui 于 31-12-2008 17:57 发表

 登录/注册后可看大图

被评为OZ美食第一强贴。。。。。。强就一个字------你怎么这么会吃啊。。。

谁评的啊，有奖不

summer2212 · 发表于 9-1-2009 20:08:10

只有两个字：佩服！！

喜悦阳光 · 发表于 10-1-2009 16:34:18

dream夫妇下次有机会到我家的话，请你们吃烤串儿！

登录/注册后可看大图

136mydream · 发表于 13-1-2009 10:54:14

对了，忘了上这个啦

第一次吃小野猪

[ 本帖最后由 136mydream 于 12-3-2009 23:11 编辑 ]

flora723 · 发表于 13-1-2009 11:16:13

野猪是你们自己猎的吗?

136mydream · 发表于 13-1-2009 11:17:08

原帖由 flora723 于 13-1-2009 11:16 发表

 登录/注册后可看大图

野猪是你们自己猎的吗?

不是啊，是别的车撞死的。
具体可看这个帖子177楼 365天环澳旅行日记-史上最长自驾游记连载中（每日更新） http://www.freeoz.org/forum/thread-810840-1-1.html

[ 本帖最后由 136mydream 于 13-1-2009 11:19 编辑 ]

flora723 · 发表于 13-1-2009 14:51:25

那也很厉害啊, 庖丁解猪呢!

宝宝熊 · 发表于 13-1-2009 16:03:01

顶！！

八豆妖 · 发表于 13-1-2009 19:40:54

口水流得都把本子淹了。。。。好好好好想吃蟹哦。。

[ 本帖最后由八豆妖于 13-1-2009 19:51 编辑 ]

herejingying · 发表于 13-1-2009 21:38:45

原帖由 136mydream 于 27-11-2008 19:46 发表

 登录/注册后可看大图

西澳钓的鱼，主要吃法是生鱼片和清蒸

从此发现很多海鱼吃生鱼片其实味道都比三文鱼更胜一筹，只是三文鱼能保存时间长所以容易买到，而这些海鱼死掉一会儿就不好吃了

怎么判断一种鱼是不是可以生吃呢？

西皮二黄 · 发表于 13-1-2009 21:42:01

你LG的鞋子坏了，该买双新的了，（坚决不看吃的东西，太诱惑...）

jackyluhh · 发表于 13-1-2009 22:07:00

可惜了,才下了一条腿啊

136mydream · 发表于 13-1-2009 22:07:02

评分分数: 威望 +10 点
操作理由: 小鸡炖蘑菇要放辣椒啊?

对啊，放点辣椒提味儿，不过不能太辣了

136mydream · 发表于 13-1-2009 22:40:26

原帖由 西皮二黄 于 13-1-2009 21:42 发表

 登录/注册后可看大图

你LG的鞋子坏了，该买双新的了，（坚决不看吃的东西，太诱惑...）

不看吃的你来美食版干吗啊

rongerchen · 发表于 13-1-2009 22:50:51

我看了这个帖子，就无语了

136mydream · 发表于 14-1-2009 00:06:46

今天做了红焖羊排，麻辣的，过瘾

[ 本帖最后由 136mydream 于 14-1-2009 00:08 编辑 ]

地图 · 发表于 15-1-2009 08:16:12

原帖由 136mydream 于 13-1-2009 22:40 发表

 登录/注册后可看大图

不看吃的你来美食版干吗啊

tangchunzi · 发表于 15-1-2009 08:41:39

楼主的帖子都那么强啊，哎，馋的我胃开始抽筋了。

136mydream · 发表于 18-1-2009 22:38:00

原帖由 136mydream 于 14-1-2009 00:06 发表

 登录/注册后可看大图

今天做了红焖羊排，麻辣的，过瘾

上图了

澳洲的羊排很便宜，买off-cut或者肋条都可以，山羊肉炖出来有嚼头，我一般在布里斯班coco‘s里面的肉店买

136mydream · 发表于 19-1-2009 11:15:41

这个红焖羊排得说一说做法，做起来不难，材料也很便宜，吃起来可绝对是大菜的感觉

羊排，买off-cut或者肋条都可以，很便宜。我曾买过3澳币/公斤的肋条。
如果能买到山羊肉最好，吃起来有咬劲，带点皮的还更好吃。大概是5-6澳币/公斤

烧一点油，烧到很热的时候把干辣椒，花椒放进去，要多放，放到你能承受的最高量，炒煳以后放入葱，姜，蒜，翻炒一下马上放入羊排。（羊排上不能有水）
羊排翻炒多次，直到每个侧面都变色，否则炖的时候会出血沫子。
放糖，盐，酱油，如果愿意可以放一点点味精，加水炖煮。水不要多，炖烂为止。
最后把汤收干只剩一点，浇在饭上才叫香呢。

吃不完的辣汤，第二顿加水，煮青菜，土豆，胡萝卜，绝对的好吃:em02 :em02
注意胡萝卜千万不要在第一顿时候跟羊排煮在一起，我曾经干过，结果整锅羊排都毁了--胡萝卜味道太重

[ 本帖最后由 136mydream 于 19-1-2009 11:16 编辑 ]

退休养老的人 · 发表于 19-1-2009 13:46:58

136mydream · 发表于 23-1-2009 08:13:43

天热，没什么胃口，做了个老北京炸酱面。

这个估计只有老北京看了才会馋了

因为其他人即使到了北京也吃不到正宗的老北京炸酱面。我出来前的那段时间，饭馆里都没有正宗的了，主要是酱不好好给你炸

这次自己做了一下，还挺简单的，不过偷懒了，如果用肥瘦相间的肉丁，以及手擀面，才更好

136mydream · 发表于 23-1-2009 10:27:08

老北京酱牛肉

这个比月胜斋老字号的可好吃。现在老字号也净是徒有虚名，不给你好好做。

china_xia · 发表于 23-1-2009 19:02:39

炸酱面倒还好做,只是味道可能南北有点差异,比方中南部有用自家晒的豆瓣酱做的,也很好吃

这酱牛肉看来学问大了,dream姐姐快快道来啊!

		自动登录	找回密码
密码			FreeOZ用户注册

FreeOZ

[饮食厨艺] 旅行中做的海鲜菜以及定居后的家常菜-新增瓜馅锅贴和饺子

口水流成河了！！！！！！！！

评分

评分

这帖子绝对是不让人活了！

回复 #55 136mydream 的帖子

回复 #72 136mydream 的帖子

评分

评分

评分