家常菜

guoan · 发表于 22-12-2008 00:28:43

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圣诞快到了，做了几个家常菜，发上来看看，名为家常，主要是容易做，也好吃，呵呵，适合百忙中的每一位。其中有主席喜欢的二款，还有一个红烧肉没做，有空补上。如果有人喜欢再介绍实际操作，呵呵，不是卖关子，只是不知道合不合大众的口味，想知道做法的说句话，立马奉上！

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guoan · 发表于 22-12-2008 00:35:07

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farawayee · 发表于 24-12-2008 00:39:44

好像是萝卜干

红烧翅中，要是把香菜切碎放到中间就更好了。

[ 本帖最后由 farawayee 于 24-12-2008 00:41 编辑 ]

guoan · 发表于 24-12-2008 13:25:24

原帖由 farawayee 于 24-12-2008 00:39 发表

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好像是萝卜干

红烧翅中，要是把香菜切碎放到中间就更好了。

说对了,我们当地叫辣椒萝卜,拍完吃的时候才想起来要是香菜切短一些就好看了,欢迎来做客!今天是平安夜,祝福朋友开心快乐!

guoan · 发表于 25-12-2008 00:02:38

平安夜请客吃饭,菜不好,别嫌弃!祝各位朋友圣诞快乐!

amy-li · 发表于 25-12-2008 23:46:44

谢谢, 看上去就很好吃, 在哪买的火陪鱼啊?

guoan · 发表于 26-12-2008 16:09:28

原帖由 amy-li 于 25-12-2008 23:46 发表

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谢谢, 看上去就很好吃, 在哪买的火陪鱼啊?

喜欢火焙鱼吗?你在哪?河西买的,卖家自己焙的,不是在大市场进的货,呵呵,味道很好!

[ 本帖最后由 guoan 于 26-12-2008 16:27 编辑 ]

Microhard · 发表于 26-12-2008 16:12:38

我记得以前在一家湘菜馆吃饭，它的萝卜干特好吃，又韧又脆又辣！
对了，那个“毛家火焙鱼”怎么做？

guoan · 发表于 26-12-2008 16:31:48

原帖由 Microhard 于 26-12-2008 16:12 发表

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我记得以前在一家湘菜馆吃饭，它的萝卜干特好吃，又韧又脆又辣！
对了，那个“毛家火焙鱼”怎么做？

买不小小的鱼,洗干净,一定要去肚子里的东东,要不会苦的,把锅烧8成热,放一小点清油,火不要大,鱼不带水,把鱼放里面,慢慢的焙,不能急,待到金黄就好了,再翻一面,呵呵,火候很重要!

Microhard · 发表于 26-12-2008 16:33:10

记得以前家里炸小鱼也是这么做的，是辣的吗？用什么调料？

guoan · 发表于 26-12-2008 17:07:25

放了一点点辣椒、蒜，还有一些李锦记的《蒸鱼豉油》，这些菜的特点主要是不用太多调料，做起来方便，也不需要很长时间，所以很适合上班一族！

guoan · 发表于 26-12-2008 17:21:04

我用的基本就是这调料，猪蹄做起来也方便，就是把它洗干净，放的水正好淹没ZT，然后用高压锅压到上气关火，等到能开盖的时候，把水倒掉，放些酱油卤一下，稍等二分钟（目的是上色），如果能吃辣椒，可以放一点辣椒，放适量水和二勺卤水汁，压力锅上气15分钟就好，等到能开盖，放一点香葱，大功告成！

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kennyxue · 发表于 26-12-2008 21:08:18

看起来真不错，卖饭票吧，我去你家吃。

guoan · 发表于 26-12-2008 23:23:07

原帖由 kennyxue 于 26-12-2008 21:08 发表

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看起来真不错，卖饭票吧，我去你家吃。

来吧，欢迎来做客！

flylotus · 发表于 9-1-2009 18:12:28

辣椒萝卜是我们湖南的叫法啊，呵呵。请问咱们是不是老乡？

原帖由 guoan 于 24-12-2008 13:25 发表

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说对了,我们当地叫辣椒萝卜,拍完吃的时候才想起来要是香菜切短一些就好看了,欢迎来做客!今天是平安夜,祝福朋友开心快乐!

ritaclin · 发表于 9-1-2009 19:29:15

真不错，看起来就很美味！

guoan · 发表于 10-1-2009 01:45:08

原帖由 flylotus 于 9-1-2009 18:12 发表

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辣椒萝卜是我们湖南的叫法啊，呵呵。请问咱们是不是老乡？

呵呵，老乡好！我在长沙，你老家在哪？辣椒萝卜很好吃的喔！在OZ你做吗？

guoan · 发表于 10-1-2009 01:50:08

欢迎来做客，都是家常菜，做法很简单，不费时间，味道好，更重要的是没有破坏营养！

flora723 · 发表于 10-1-2009 10:06:01

很有人气的菜!!!

guoan · 发表于 10-1-2009 22:48:26

原帖由 flora723 于 10-1-2009 10:06 发表

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很有人气的菜!!!

欢迎欢迎！班门弄斧了！刚去看了你的菜，你是大橱吗？做那么多好菜，还有鲍鱼！好多菜名都是饭店的“灯影牛肉”、“柱侯鸡脚” 。。。

flora723 · 发表于 11-1-2009 17:36:04

见笑了,俺是非专业滴,只是爱吃! 你的菜也做得很专业呀!

guoan · 发表于 11-1-2009 18:54:10

差不多成专业了！

annyfs · 发表于 11-1-2009 22:23:29

好丰盛啊，做得色香味全哦

guoan · 发表于 11-1-2009 23:54:00

宝宝好可爱，肯定吃的不错，父母都是能干人！

喜欢这菜吗？什么时候来我家做客！

JENNY.P · 发表于 2-3-2009 17:57:11

是湖南老乡吧

guoan · 发表于 3-3-2009 00:10:17

原帖由 JENNY.P 于 2-3-2009 17:57 发表

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是湖南老乡吧

老乡好!我是长沙的,你呢?

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