翡翠的晚餐 旧装蠔油干烧大虾 & 夏日醒胃汤

子非鱼

原帖由 冰翡翠 于 26-11-2008 22:13 发表

                               
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不会吧，我怎么电脑上是有第四页的？？

38345

我的电脑才有三页。汗！

[ 本帖最后由 子非鱼 于 26-11-2008 22:22 编辑 ]

冰翡翠

原帖由 子非鱼 于 26-11-2008 22:21 发表

                               
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我的电脑才有三页。汗！

我已经第五页啦！！瀑布汗！

jiayan1412

我是3页啊.........

冰翡翠

原帖由 jiayan1412 于 26-11-2008 22:47 发表

                               
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我是3页啊.........

我的上帝啊！谁可以告诉我原因？？？

136mydream

你家电脑不会数数

hidec

这是FBI

厨娘一枝花

原帖由 冰翡翠 于 21-11-2008 22:26 发表

                               
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我这次买的是新鲜活的青边鲍，在墨尔本的BOX HILL一专门卖活海鲜的店买的，3刀一只，我放了4只。以前还放海参一起，不过今天忘记了。嘿嘿。这个汤绝对鲜甜，而且还滋阴美容，特别是花胶，对女人很有益处呢。

阿德这个土地方都找不到哪里有卖新鲜鲍鱼的

冰翡翠

原帖由 厨娘一枝花 于 27-11-2008 19:41 发表

                               
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阿德这个土地方都找不到哪里有卖新鲜鲍鱼的

你们阿德有生猛免费螃蟹啊！！！！！！

冰翡翠

今晚翡翠的晚餐做了一道很简单但口感特别的菜--中式腊肠鲜蘑蛋卷

材料：鸡蛋三只，中式腊肠一根，新鲜蘑菇两只，香菜一到两棵，盐、麻油各少许（此为三卷份量）
做法：1、鸡蛋加少许清水、麻油及盐打成蛋浆，腊肠切细碎，鲜蘑菇、香菜切碎
      2、先用少许植物牛油把鲜蘑菇及腊肠碎炒熟后装起备用。切记不要放太多油，因为腊肠本身会出油，加牛油可以令蘑菇更香
      3、烧油锅热后将火力调至小，这样可保证蛋皮煎得香嫩不焦，把部分蛋浆倒进油锅，6、7分熟后撒入香菜及炒好的腊肠蘑菇碎再慢慢把蛋皮卷起煎至两面略金黄即可，切成小块上碟

中式腊肠鲜蘑蛋卷有的甘甜、鲜蘑菇和香菜的清香，口感很特别。吃时配上火焰雪山（即撒了白沙糖的有机番茄，赫赫），美味！

又上手机拍的相片来折磨TXS啦，见谅见谅

摊蛋饼

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子非鱼

题目是不是应该写懒人菜好一些呢

冰翡翠

原帖由 子非鱼 于 27-11-2008 22:15 发表

                               
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题目是不是应该写懒人菜好一些呢

你也太直白了嘛，哈哈哈哈

eva_kong

真不错，很丰富！流口水啊！

冰翡翠

用料: 干响螺片约六十克，，鸡脚4只，去皮老鸡3分之一只，海参一条约250克，杞子二十克（五钱），淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块，清水适量
做法: (1) 螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干去皮老鸡及鸡脚下沸水焯过，捞出洗净切块；鸡爪斩去爪尖；海参去肚肠等洗净切段，淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水，下全部材料，加盖，猛火煲滚，改文火煲三小时左右，加盐调味即成
PS：: (1) 干响螺片洗净后，要用热水浸半小时才会软，浸水可做汤 (2) 汤煲好后，可将汤料蘸虾酱进食，味极佳 （3）响螺片本身带咸，放盐前请先试味，如果够味就不需要再放盐。

材料

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AnaCoppola

这个汤是广式汤么？好多药材哦

冰翡翠

今天翡翠的晚餐也是两菜一汤
烤鸡腿、上汤潺菜以及上面介绍那个海参淮山枸杞螺片老鸡湯。

今晚的烤鸡腿一共有三种不同的味道，分别是：香茅鸡腿、蜜汁鸡腿以及西式香草柠汁鸡腿。三种越、中、西风味各异，可能我喜欢越菜和泰菜吧，所以个人最爱是香茅风味的，呵，其次是蜜汁。

冰翡翠

原帖由 AnaCoppola 于 28-11-2008 20:53 发表

                               
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这个汤是广式汤么？好多药材哦

是粤式的汤啊，不过药材很少嘛，只有一点点的淮山和一点点的枸杞子。

厨娘一枝花

原帖由 冰翡翠 于 27-11-2008 21:25 发表

                               
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你们阿德有生猛免费螃蟹啊！！！！！！

可是我想吃鲍鱼汤也!翡翠是广东人吧。我也算半个呢！粤式靓汤确实好喝
不过天气热了，怕不怕补的太过啊

annyfs

唉，我已经很久没喝过这么正的汤了，看得我口水流了一床............

冰翡翠

原帖由 厨娘一枝花 于 28-11-2008 21:04 发表

                               
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可是我想吃鲍鱼汤也!翡翠是广东人吧。我也算半个呢！粤式靓汤确实好喝
不过天气热了，怕不怕补的太过啊

这些汤不象什么人参鹿茸那样的大补，只是一些清补类的淮山和枸杞子有及蛋白质类的海味，所以不怕。况且澳洲不象广东那么潮热湿闷，除了大热那几天，平时都还好。

子非鱼

真的真的想去翡翠家蹭饭啊！！！

annyfs

原帖由 冰翡翠 于 28-11-2008 22:11 发表

                               
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这些汤不象什么人参鹿茸那样的大补，只是一些清补类的淮山和枸杞子有及蛋白质类的海味，所以不怕。况且澳洲不象广东那么潮热湿闷，除了大热那几天，平时都还好。

喝这么正点的汤，当然没有鱼尾纹啦，呵呵

厨娘一枝花

原帖由 冰翡翠 于 28-11-2008 22:11 发表

                               
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这些汤不象什么人参鹿茸那样的大补，只是一些清补类的淮山和枸杞子有及蛋白质类的海味，所以不怕。况且澳洲不象广东那么潮热湿闷，除了大热那几天，平时都还好。

阿德都买不到什么好的药材跟煲汤料，那些成色差的又看不上眼！来这都没喝过这么滋补的汤了，都是煲的家常汤。
想想以前在广东多好，有靓花胶、冰鲜的响螺、很多干的野生菌……到这物资匮乏，"巧妇"难为无米炊

eva_kong

冰翡翠

今天翡翠的晚餐有香茅芦笋烤鱿鱼、糟卤凤爪、盐水菜心、蕃茄鲜蘑鸡汤。
自从昨天吃过香茅鸡翅以后，一直念念不忘，今天翻翻冰箱翻出两只鱿鱼，于是决定烤着吃。
鱿鱼用香茅酱、盐腌上约30分钟，OVEN220度预热10分钟，烤盘上铺上锡纸，锡约及鱿鱼身上扫上橄榄油，伴上芦笋一起烤约15分钟，菜成。一流美味，闻着已经香喷喷，嘿嘿！

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annyfs

超正的样子，差点就咬过去了！

冰翡翠

原帖由 annyfs 于 29-11-2008 22:56 发表

                               
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超正的样子，差点就咬过去了！

难怪少了一口，哈哈哈哈

jiayan1412

这几天太忙加班,好久没看贴了.....一看,那么多美味哦 明天我也要开动了 想翡翠看齐

冰翡翠

酸菜鱼很久没吃了，今晚忍不住做了一次，味道棒棒的！！

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eva_kong

香茅酱英文是什么，是哪买的？好吸引！

冰翡翠

今天翡翠的晚餐是美味的卤水拼盘：卤牛肉、卤豆干、卤水蛋

牛肉选用的是腱子肉，有肉有筋，最适合用来做卤水了。

上PP咯，又是手机拍的超烂PP噢，咔咔

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