我的爱好 - 做面包

MiniCooper媽 · 发表于 14-11-2008 20:02:12

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第一次自制面包, 大约在10年前的初中吧. 是学校的家政老师给我们上课的, 只是做最简单的白面包. 之後在家中也做了一次, 不过不太成功, 而自此以後都没碰过了. 以前觉得, 做面包都很繁复, 都很费时, 不如到面包店买好了. 不过母亲大人今年从香港带来了面包机, 就激发起我对做包的兴趣了!

面包机的确是很方便的, 把所有材料放进去, 然後等吃. 但就是因为太方便, 所以我觉得不好玩. 做饼做包当然是要出动自己的一双手啦! 所以我会利用面包机把材料拌成面团後, 再用手搓揉. 其实由面包机拌出来的面团不是太理想的, 面粉的筋性还没出来, 面团拉不出薄膜, 不合格. 所以我会自己再搓揉, 用手感受一下面团的变化. 後来我发现用电动打蛋器 (换上揉面的勾子)也方便, 更快就能搓出薄膜. 我很喜欢尝试不同款式的面包, 基本上做了基本面团, 就可以自由发挥了, 配料随意, 造型也可随意. 以我暂时的功力, 做出来的当然不及外面买的; 所以就向着创意这个方向发展, 希望做出外面吃不到的款式! 烤好的面包不要立即吃啊, 不是怕烫口, 而是要让面包松弛一下, 出炉30分钟後才吃是最美妙的~

做面包虽然费时, 不过能够亲身感受面团在过程中的变化, 都最後成了香喷喷的面包, 是最满足的

maaboo · 发表于 14-11-2008 20:10:04

这都是LZ做的么？

下次记得分给偶点儿……

说来奇怪，同是面团，放在西人手里，就出来面包，放在国人手里，就出来馒头……

ozbird · 发表于 14-11-2008 20:14:02

楼主太强了，做完了蛋糕又作面包。幸福呀。口水ing

jessie_he8021 · 发表于 14-11-2008 20:15:54

楼主可以在澳洲开个自己的蛋糕店了,肯定生意火爆啊

ozbird · 发表于 14-11-2008 20:41:18

原帖由 jessie_he8021 于 14-11-2008 20:15 发表

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楼主可以在澳洲开个自己的蛋糕店了,肯定生意火爆啊

对呀，楼主的店要开在悉尼，我一定去捧场。

亦文亦武 · 发表于 14-11-2008 21:26:51

俺家的面包机都休息一年多了.想当初它刚进家门时,俺对它嘀热情非常,几乎天天脑子里就想着晚上回家捣估啥面包好呢.

小葵 · 发表于 14-11-2008 21:28:36

哇，那个TUNA蛋包是怎么做的？口水啊~~~

绿茶28 · 发表于 16-11-2008 13:54:40

我昨天也试着做个简单的，结果就像maaboo说的，和烤馒头区别不大。

136mydream · 发表于 18-11-2008 16:58:44

自己做面包也能翻这么多花样啊

taotao63 · 发表于 19-11-2008 02:24:53

不顶不君子了

largo · 发表于 20-11-2008 15:28:38

做完面包又坐蛋糕，真是不开店委屈了LZ的手艺了

rabbitlittle · 发表于 20-11-2008 15:51:56

tiantian64 · 发表于 20-11-2008 16:14:26

jiayan1412 · 发表于 21-11-2008 21:44:17

没做成功,所以一直没再弄.看了这个帖子,真的想尝试一下

MiniCooper媽 · 发表于 21-11-2008 23:20:21

原帖由 jiayan1412 于 21-11-2008 21:44 发表

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没做成功,所以一直没再弄.看了这个帖子,真的想尝试一下

再試試看, 其實很好玩的啊~

图兰朵 · 发表于 22-11-2008 12:23:44

好专业了，好棒！

傻狼 · 发表于 22-11-2008 22:13:17

太让人睡眼三尺了！

eva_kong · 发表于 26-11-2008 21:55:00

MiniCooper媽 · 发表于 3-12-2008 17:51:09

今天新鮮出爐~~

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phoebe710 · 发表于 3-12-2008 19:05:00

菠萝包，我的最爱

LZ做的面团经过发哮了吗？

晴天 · 发表于 3-12-2008 19:17:28

LZ恐怕不是业余选手吧

anniel · 发表于 3-12-2008 19:17:44

太专业了，LZ太能了

phoebe710 · 发表于 3-12-2008 19:39:43

原帖由晴天于 3-12-2008 16:17 发表

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LZ恐怕不是业余选手吧

我估计也是，要不然怎么能做出这么多的品种，而且用词也很专业

phoebe710 · 发表于 3-12-2008 19:43:49

一看LZ做的菠萝包就知道是个老手，新手的话菠萝皮包的没有那么的园，而且LZ持有专门的磨具。

[ 本帖最后由 phoebe710 于 3-12-2008 16:45 编辑 ]

退休养老的人 · 发表于 3-12-2008 22:20:41

楼主真是强人阿

MiniCooper媽 · 发表于 3-12-2008 22:58:51

原帖由 phoebe710 于 3-12-2008 19:05 发表

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菠萝包，我的最爱 LZ做的面团经过发哮了吗？

嗯~ 兩次發酵喔~

MiniCooper媽 · 发表于 3-12-2008 23:06:18

大家太跨獎我了~

其實我也是新手呢, 之前一直都愛做蛋糕, 做麵包也是最近幾個月才迷上的~
還有很多需要進步的地方, 大家來一起交流吧~

MiniCooper媽 · 发表于 15-12-2008 17:33:26

謝mydream

iambaixiaobai · 发表于 16-1-2009 20:42:51

馋死我了，我也要学做面包

fnmm1980 · 发表于 23-2-2009 22:57:08

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