昨天烧的菜

大白兔

老公新到公司的时候里面不要说华人，居然一个非白皮肤的都没有。我挺担心，要是有些华人，亚裔什么的交个朋友搭搭伴多好啊，就怕老公太“突出”，英语又烂，别人说话他听不懂，就不爱搭理他了，无法融入集体的感觉想起来总是郁闷的。

第一天下班回来，他看起来精神很好。同事和老板都对他很NICE，和他说话比较慢，有一次他把BENCH说成BEACH别人也不笑他，教他很多东西，他很开心，英语提高挺快。周五下午他们公司的人都聚在一起喝啤酒，每次都拉老公参加，开始他不怎么说话，他们就叫他讲中国的事情，和他的经历。现在他已经能够积极参与讨论了。

我总是给他做中午的饭盒，只有他一个人中午热中餐吃，同事都说好香。昨天他跟我讲明天下午大家喝酒，想带些小吃和大家分享，也算得到大家照顾表达一点心意吧。弄什么好呢？做寿司，那不是我们的传统菜肴；做卤牛肉，有些同事不吃RED MEAT；做饺子。。。。。下班回来都6点了，还要烧晚饭，饶了我吧。看看冰箱，好，就做卤鸡腿和卤蛋吧。卤好的菜真香呀，放了一点点辣子提味。鸡腿用铝铂包好，方便别人拿不赃手；鸡蛋一个太大不方便吃，砌2办插个牙签。再烧一小盒卤水，吃的时候蘸。用保险膜一包，放冰桶带去，喝啤酒的时候吃刚刚好。大家看看，我的战斗成果(照片）：

应几位筒子的要求，我把方子总结了一下：

大白兔版本卤肉卤蛋

我做这些菜喜欢用老卤，头一次烧肉的卤汁，肉捞起来以后把卤汁烧滚，凉透冰冻起来，可以再化冻使用3、4次，每次加点佐料就可以了。

1．肉买回来，切块；鸡腿去掉上面的细毛。这两样用加了料酒的水煮滚，捞出肉备用―――去血水避腥，很重要。
蛋煮熟，剥壳。
2．        锅里放少量油，放白糖一小勺，慢火炒糖色，要勤翻动，炒到糖深黄色后（这里要注意，糖一炒老炒黑，就不给肉添香了，会很苦，而且不健康。如果发生这一步，不能可惜一定要倒掉，洗锅，重来），放葱蒜姜翻炒一下，倒酱油，加八角，香叶，桂皮，3个干红辣椒。
3．        如果烧肉，这个时候可以放了，因为肉烧的时间长。然后加水没过肉。小火烧到肉酥烂，大火收浓汁水。
4．        如果烧鸡腿和蛋，得放水让香料煮出味才能放鸡腿和蛋，因为这两样不能久煮，烧烂了就不成型了。所以我喜欢用老卤烧鸡和蛋。我喜欢的方法是大火烧开老卤，把鸡腿和剥壳蛋放进去烧熟透就关火，焖1小时或者放隔夜捞出来。
多做一些放在冰箱里，随时吃很方便的――大家周末愉快！

[ 本帖最后由 大白兔 于 29-7-2009 22:52 编辑 ]

青山

  没别的话说了。

lookaround

我想吃卤蛋~~

jinxinjin

可不可以寄点到悉尼。

大白兔

原帖由 青山 于 2-11-2007 11:00 发表

                               
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  没别的话说了。

beysup

这么多鸡鸡，Ka圣看到该着急了。

大白兔

原帖由 lookaround 于 2-11-2007 11:01 发表

                               
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我想吃卤蛋~~

你是准妈妈了哦，要多吃一点水果鱼类，宝宝聪明又水灵呢

大白兔

原帖由 jinxinjin 于 2-11-2007 11:02 发表

                               
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可不可以寄点到悉尼。

可不可以你把自己邮寄到布市来？

beysup

奶糖姐姐，那个是翅根还是大腿？

jinxinjin

我太重，邮局拒不受理。

jinxinjin

原帖由 beysup 于 2-11-2007 11:07 发表

                               
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奶糖姐姐，那个是翅根还是大腿？

怎么你的眼睛盯在上面下不来了。

shun_2

看起来挺漂亮~

呵~. 贤惠哦~

大白兔

原帖由 shun_2 于 2-11-2007 11:12 发表

                               
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看起来挺漂亮~

谢谢哦～～相机刚好没有电了，用手机拍的，恨啊

beysup

太象**了，是不是？

原帖由 jinxinjin 于 2-11-2007 11:09 发表

                               
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怎么你的眼睛盯在上面下不来了。

随海之风

未婚的同志注意哦，找LP得找大白兔这样，

流口水了

pal2002

原帖由 随海之风 于 2007/11/2 11:26 发表

                               
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未婚的同志注意哦，找LP得找大白兔这样，

流口水了

同意啊。。。

bakayoko

是对着菜流口水还是大白兔。。。

原帖由 随海之风 于 2-11-2007 11:26 发表

                               
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未婚的同志注意哦，找LP得找大白兔这样，

流口水了

laowantong

大白兔还有JJMM没有?  或者堂,表都OK....

maaboo

有大白兔这样的LP太幸福了

maaboo

原帖由 laowantong 于 2-11-2007 12:04 发表

                               
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大白兔还有JJMM没有?  或者堂,表都OK....

同问同问，但偶已婚

jinxinjin

原帖由 laowantong 于 2-11-2007 12:04 发表

                               
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大白兔还有JJMM没有?  或者堂,表都OK....

大白兔有一哥哥没有出嫁，小黄狗，你要不要。

xwzxueren

能干的贤妻。。。。
羡慕好手艺。。。。

娇龙

成功男人后面必有优秀的女人

ulikasea

怎么做的呀！上菜单呀！

ulikasea

最不可思议的是还切了胡萝卜花！！

jl162401

强的！！！

tangji

呵呵,果然是强人,今天晚上也做几个小菜吃吃

格桑梅朵

我就在Brisbane，下次再做的话，给个信，我想蹭吃的去。
补充，还有我老公。

qiqi

我女儿问:妈妈,这是谁的美食?

freeflygo123

个人以为:
今后最好不要代中国餐，味道太重，老外不喜欢。要么代3名治，要么在外买外卖，
也好散散步，活动活动。