老北京豪华早餐

太阳花开

虽说祖上不是北京人，（咱算是北京的第二代移民吧！）但从小在北京长大，老北京的小吃也吃过一些。不知是因为年纪小，还是因为北京第根儿就什么亲戚的关系，对北京这四九城里的事儿知道的非常之少。

    小吃儿也是如此。记得小时候有个邻居是北京人，他们家的孩子就有“江米条”吃，捏上一根手指头粗细（当然是小孩子的手指头）的江米条，焦黄焦黄的，上面还挂满了白生生的糖霜，一边舔着糖霜，一边小心翼翼的咬上那么一小口儿，看得我们这些没吃过的孩子，直咽口水呢!后来大了，工作了，进城玩的时候也会去找老北京的小吃，一次吃那么一两样儿，总不能一网打尽，所以总觉得有些缺憾。后来我才发现，这老北京的小吃，多了去了，还真是吃不完也说不全。

    今儿过节了，咱把劳动节过成美食节，一大早儿咱就进城喽，吃老北京小吃儿去！

    大名鼎鼎的焦圈。吃的时候是要就着豆汁儿的。梁实秋的《雅舍谈吃》里不厌其烦的介绍了此种美食的吃法，极具韵味儿，您可以找来看。

    油炸糕。油炸糕可不是天津的特产，那是因为人家把“耳朵眼儿”做大了，有名气了，所以才有了误解，以为炸糕是天津小吃，那不对，特此更正。

     驴打滚儿。多好听的名字，透着北京人的幽默。黏米面、豆沙馅，外面滚上一层薄薄的黄豆面儿。

     艾窝窝。最初是用剩米饭做的，后来阴差阳错，成了一道受人欢迎的小吃儿。这说头儿的思路有点像欧洲人发现了奶酪。看来，古今中外编故事都是一个路数儿。

     这是什么，我不知道，问了一遍服务员，答了，我没听清，看人家忙得不可开交，不好意思再问，随他去吧。哪位认识留个言给补充一下哈！

     炸鲜奶。

     春卷。

      好像是羊杂。（羊肝）

     毛肚。热水里一过，浇上各种作料，就叫“爆肚”。

     酱牛肉。

      酱羊蹄。记得小时候吃羊蹄子之后得的那块“拐”，可喜欢了。

     肉夹馍。其实老北京叫“烧饼夹肉”。

      豆沙年糕。

    层层脆。

     三不沾。一不粘牙，而不粘锅，三不粘盘子。还像是这么个三不沾，好像。

     面茶。黄黄的是芝麻酱汁儿。

   这个我不认识。

    豌豆黄儿。

      羊羹。甜甜的、绵绵的，沙沙的。

    蜜三刀。

    好吃的太多了！照不完了，再说，人家柜台里面是闲人免进的，咱也不敢进去照啊！就这么远远的来一张吧。

     凉皮可是外来户啊，也掺和进来啦。

     生意真好，买的卖的都笑呵呵的。

    大家都在那埋头苦干，全然看不见墙上那四幅画呢！呵呵，世人皆醉我独醒，只有我看见了那几个词：京味、京韵、京情、印象。

     那老外也来吃文化，吃咱们老北京的文化。但是看那架势，像是个基督徒在做饭前祷告呢。

     咱要的小吃来啦！先上一张全家福。

     豆腐脑儿。卤是素的，有黄花、木耳、香菇什么的，挺香的。

    豆腐泡儿汤。好吃！汤里有芝麻酱，可香了。


    这就是配着大名鼎鼎的焦圈吸溜的大名鼎鼎的豆汁儿！灰不溜丢的，还浮着些细细的沫子，有点酸，有点馊，末了还有点微微的苦头儿。。。。。真不知为啥那么多人对此情有独钟？

     象征性的要了一个焦圈儿。底下是辣丝儿，也是喝豆汁儿必配的咸菜。

     一张糖油饼。吃了它，你才知道什么叫做又香又甜。

      一块年糕，年年高。

     一个炸糕，一个芝麻烧饼。

      茶鸡蛋。

     十分钟不到，风卷残云。

    看看多少钱，不贵吧？

     吃完了豪华的一顿早餐，出来给一张吧。咱吃得高兴了，给他家扬扬名儿。嘿嘿！

     从右往左念啊，南来顺小吃。就在大观园的西边儿，紧挨着。您吃饱了喝足了，一拐弯儿进大观园里溜达溜达，多滋润哪！

[ 本帖最后由 太阳花开 于 2-5-2010 12:12 编辑 ]

sucewang

我是咽着口水看完的，这么多的小吃，以后去北京一定去那里品尝一下。
如果LZ的照片要是有小吃的名称就好了，不过我基本都能叫出名来。
肉夹馍和西安的不同，北京的是一整块肉，西安的是卤肉切碎夹馍。

Microhard

香啊。。。。。。。。。。。。

keane.li

这烧饼夹肉和肉夹馍味可不一样。因为酱牛肉比较柴，火烧也干，口感上跟肉夹馍比要差好多。不过好的清真酱牛肉确实好，是盘好菜。

楼主你吓着我了，以为你全吃遍了。

实话说，老外的饮食跟咱们比，真是一大学文化，一小学水平，天上地下了。光吃一早饭就给你吃晕，他们的我就不说了。。。

笑傲江湖

原帖由 sucewang 于 2-5-2010 09:16 发表

                               
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我是咽着口水看完的，这么多的小吃，以后去北京一定去那里品尝一下。
如果LZ的照片要是有小吃的名称就好了，不过我基本都能叫出名来。
肉夹馍和西安的不同，北京的是一整块肉，西安的是卤肉切碎夹馍。

旗人入关得了天下，问内地有什么好吃的供上来。一帮唐人太监献媚说肉夹馍是主子们一定爱吃的，就吩咐宫内厨子用最好的酱肉和酥黄可口的薄饼做成。才有了今天北京的肉夹馍。岂不知大唐的肉夹馍是杂肉切碎后夹到半发面的细面饼中的。

百科抢答：
为什么叫“肉夹馍”而不叫“馍夹肉”？肯定是肉少馍多，外面是馍里面是肉麻。。。

y2kgo

我也是咽着口水吃看完的
太馋人啦。。。叫人家怎么活呀
以后要去北京找楼主蹭吃的~
可以么？

太阳花开

原帖由 y2kgo 于 2-5-2010 10:55 发表

                               
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我也是咽着口水吃看完的
太馋人啦。。。叫人家怎么活呀
以后要去北京找楼主蹭吃的~
可以么？

没问题，不过，先容俺弱弱的问一声，不知您饭量几何呀?可别把俺吃得倾家荡产哪！嘿嘿！

MacroJ

Vanelita

我十分想念糖油饼～～
护国寺和地安门小吃店～～

nil

太豪华了。

全吃下去，3个月可以不吃饭了。

太阳花开

原帖由 nil 于 2-5-2010 12:48 发表

                               
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太豪华了。

全吃下去，3个月可以不吃饭了。

哈哈，那您的胃得具备反刍功能才行呢!

太阳花开

旗人都是茹毛饮血的，哪见过中原美食？

太阳花开

原帖由 sucewang 于 2-5-2010 09:16 发表

                               
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我是咽着口水看完的，这么多的小吃，以后去北京一定去那里品尝一下。
如果LZ的照片要是有小吃的名称就好了，不过我基本都能叫出名来。
肉夹馍和西安的不同，北京的是一整块肉，西安的是卤肉切碎夹馍。

好啊，下次一定加上名称，全怪俺比较懒堕。哈哈

kerenzh

北京老字号的火烧是最棒的 我在国内时常跑到东四买火烧   .....口水...........

coonaoz

很是奇怪，我们中国人应节的都是油炸的食品多，而西方人的都是蛋糕之类的食品多。

beysup

早餐竟然吃这么多

nil

原帖由 太阳花开 于 2/5/2010 13:36 发表

                               
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哈哈，那您的胃得具备反刍功能才行呢!

收到。去研究一下牛胃然后给自己按上几个！

这样就可以把美食带澳洲来了。

terrygogo

不忍心看啊。

nil

原帖由 terrygogo 于 2/5/2010 16:01 发表

                               
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不忍心看啊。

怕口水滴脏了租的房子的地毯，回头清洁费要出很多？

太阳花开

原帖由 nil 于 2-5-2010 16:02 发表

                               
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怕口水滴脏了租的房子的地毯，回头清洁费要出很多？

找个盆接着不就得了！

dennis

原帖由 太阳花开 于 2-5-2010 19:15 发表

                               
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找个盆接着不就得了！

接一盆正好做口水鸡。澳大利亚的早餐啊，只能自己动手自力更生了。

Richard.G

南来顺，记住了。 枉自己在北京还呆过好几年，竟然没去过。那几年白呆了

shark2008

看见炸糕就流口水了，
好久不吃，下次回北京要补上。

太阳花开

原帖由 Richard.G 于 2-5-2010 20:25 发表

                               
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南来顺，记住了。 枉自己在北京还呆过好几年，竟然没去过。那几年白呆了

您的头像很诡异啊，每次都忍不住多看几眼，每次都不敢停留，怕它朝我挤眼睛呢，哈哈。

太阳花开

原帖由 shark2008 于 2-5-2010 20:54 发表

                               
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看见炸糕就流口水了，
好久不吃，下次回北京要补上。

炸糕不要多吃呦，属不健康食品。纳闷了，凡是不健康食品多半都比较香呢。

zhuye1104

北京的豆汁很奇怪，不是我们想像中的豆浆，酸酸的，说不出来的味道噢。

knds

思乡中。。。。。。。。。。。
喜欢羊杂汤

horse_tiger

以前东单有一家炸糕店很好吃，后来被拆了，那以后我都好几年没吃到好吃的炸糕了

清凉水

你怎么能这样折磨人啊，，，我的口水，，，好想回北京

jdiby

我晕啊  我还以为是悉尼的管子呢