澳洲新滋味（松软拉丝的北海道牛奶吐司）

davis555

猛人啊，佩服

mia1021

看着看着，我就说”这些菜真是极品美味啊，LZ嫁给这样的老公可真是幸福啊“我老公说”这不是给我话听呢吗“于是我就极力劝我老公别学幼儿看护了，转个学科学西餐吧，西餐好，不用颠大勺，要么学面点吧，还能锻炼臂力，老公说”别急，将来咱生孩子了，你也把天天看护孩子的照片发上去，保证他们也羡慕你老公~“…………………………

收藏了~等于一本菜谱，比外面的好，全是中文滴~哈哈，更重要的是看到了一种情趣~

可惜今天把分都加到一个吵架帖里面了，真是后悔啊，来看看这么有生活情趣的帖子多好~

水滴

原帖由 omom7 于 11-4-2010 16:14 发表

                               
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你家的餐具、摆盘、配色都太专业了。。。

同感,决对的讲究,花了心思的.....

我常常晚上做蛋糕,室内光线很差,图片出来白平衡不太对,而且躁点很严重....

jcassar

[quote]原帖由 河水洋洋 于 12-4-2010 22:50 发表

                               
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下面的盘子是Freedom买的，看到打对折，好开心，但是回到家一看收银条发现付的还是原价， ，伤心了好几分钟呢。

你可以拿着商品和收银条回去找他们的，是他们的错误都会返还差价给你的
碰到更好运的，退全额白给你也说不定哦

河水洋洋

原帖由 mia1021 于 14-4-2010 10:01 发表

                               
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看着看着，我就说”这些菜真是极品美味啊，LZ嫁给这样的老公可真是幸福啊“我老公说”这不是给我话听呢吗“于是我就极力劝我老公别学幼儿看护了，转个学科学西餐吧，西餐好，不用颠大勺，要么学面点吧，还能锻炼臂力 ...

你老公是有心人啊，照顾孩子比照顾嘴巴难多了 。

河水洋洋

原帖由 jcassar 于 17-4-2010 11:29 发表

                               
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[quote]原帖由 河水洋洋 于 12-4-2010 22:50 发表

                               
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下面的盘子是Freedom买的，看到打对折，好开心，但是回到家一看收银条发现付的还是原价， ，伤心了好几 ...

谢谢！可惜我的盘子买了快2年了，下次碰到这种情况一定去试试，而不用在家独自伤心了，哈哈。

河水洋洋

十六、自制香肠炒白菜

上周六做的香肠今天开吃啦，味道真不错。

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河水洋洋

十七、白菜猪肉馄饨

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jcassar

LZ你两口儿厉害！
你描述得更厉害，愣是把我想做香肠的念头生生扼杀在摇篮里
本来我还犹豫不决的
那还是算了，多累多受罪啊
看你的图片解下馋就够了

河水洋洋

原帖由 jcassar 于 18-4-2010 19:33 发表

                               
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LZ你两口儿厉害！
你描述得更厉害，愣是把我想做香肠的念头生生扼杀在摇篮里
本来我还犹豫不决的
那还是算了，多累多受罪啊
看你的图片解下馋就够了

我主要是贪吃，做得太多了，如果少一点应该不累的，呵呵

河水洋洋

十八、猫头鹰酥

今天下午LG兴致勃勃地对我说要帮我做蝴蝶酥吃，这个他以前可从来没做过，于是我就兴致勃勃地旁观起来。只见他拿了一张酥皮，将酥皮切成1.5cm宽的长条，然后将长条卷起来，并将两个卷拼在一起，喜滋滋地对我说完成了，看，象不象啊。我左看右看，怎么都不象蝴蝶啊。LG说还差一步，等着，马上就象了。于是又切了两根细条粘上去，我更看不明白了，LG说，加上触须就很象了吧。这时我忍不住笑起来，什么蝴蝶啊，活脱脱一只猫头鹰！

好奇吗？看照片：

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omom7

看着很不错啊！！！好吃吗？
我觉得还可以叫自行车酥

河水洋洋

原帖由 omom7 于 24-4-2010 20:56 发表

                               
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看着很不错啊！！！好吃吗？
我觉得还可以叫自行车酥

好吃，很酥脆。做起来超级简单。

jcassar

还可以叫蜗牛酥

eva_kong

这个我们那里叫蝴蝶酥。
试做了你的苹果苏夫厘，很松软味道不错，打算下次再做，换换绿茶味或者巧克力味，呵呵
再次感谢你的方子。图片都很好看，赏心悦目

水滴

冰河好利害

我就最怕叠酥皮..一直都没动手做

另外请教下拍摄方面的问题

这个黑色背景,还有光线来源是怎样的? 应该没打闪光吧?

很喜欢这样干净的照片

[ 本帖最后由 水滴 于 25-4-2010 18:27 编辑 ]

河水洋洋

原帖由 eva_kong 于 25-4-2010 01:08 发表

                               
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这个我们那里叫蝴蝶酥。
试做了你的苹果苏夫厘，很松软味道不错，打算下次再做，换换绿茶味或者巧克力味，呵呵
再次感谢你的方子。图片都很好看，赏心悦目

以前试过巧克力的苏芙哩，味道蛮好的。
绿茶粉超市有卖吗？

河水洋洋

原帖由 水滴 于 25-4-2010 18:21 发表

                               
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冰河好利害

我就最怕叠酥皮..一直都没动手做

另外请教下拍摄方面的问题

这个黑色背景,还有光线来源是怎样的? 应该没打闪光吧?

很喜欢这样干净的照片

我的酥皮是买现成的，自己还不会做。

生的猫头鹰酥那张的黑色背景是砧板，其他的照片黑色背景都是一个黑色托盘。这两张我是把它们放在窗前光线好的地方照的，没打闪光灯。

河水洋洋

十九、软心巧克力布丁

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jcassar

把你的生日蛋糕方子分享下呗
我老公生日要到了，想亲手给他做个蛋糕
可从来没做过，唉。。。
都不知从何着手
家务什儿也不全
还得去逛逛，买个心型模子啥的
有你的方子的话我就直接照抄清单去购物。。。。

河水洋洋

原帖由 jcassar 于 26-4-2010 16:43 发表

                               
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把你的生日蛋糕方子分享下呗
我老公生日要到了，想亲手给他做个蛋糕
可从来没做过，唉。。。
都不知从何着手
家务什儿也不全
还得去逛逛，买个心型模子啥的
有你的方子的话我就直接照抄清单去购物。。。。: ...

我想了一下，有两个方案你参考参考。
一个是买小型的心型模子，用我上面的方子，这个超级简单，只要混合一下材料就可以，不会失败的。做的时候模子里衬上不粘Baking Paper，便于脱模。我上面的方子的量可以做两颗心，然后摆一起，取“心心相印”之意，嘻嘻 。
另一方案是买大的心型模具，最好是可以脱模的，里面也要衬上不粘Baking Paper，用下面的方子。

材料：
1）提子干1/2cup
2）威士忌1/2cup
3）黑巧克力400g
4）无盐黄油225g
5）鸡蛋6只
6）糖250g
7）普通面粉135g
8）杏仁粉1cup

做法：
1）提子干用威士忌浸一晚上。
2）巧克力和黄油加1/4cup水一起融化。
3）将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离（蛋白一定不要被蛋黄污染了，我是一个一个鸡蛋分的，分好再把蛋白、蛋黄分别混合），蛋白倒入干净干燥的深碗用电动的打蛋器充分打发至提起的蛋白可以竖起来。打好后放一旁。
4）将蛋黄和糖一起打均匀，倒入巧克力和黄油糊，搅拌均匀。倒入提子干和威士忌，再倒入面粉和杏仁粉，搅拌均匀。
5）将蛋白霜一点一点拌入第4步的糊中，搅拌均匀。
6）预热烤箱至170度。模具里衬上不粘Baking Paper，倒入上述的糊，放入烤箱烤至表面略有细缝就可以了，大概50分钟。

做了蛋糕拍张照片，让我一起分享一下喔！

[ 本帖最后由 河水洋洋 于 27-4-2010 19:00 编辑 ]

西皮二黄

哇。。。
我也去叫我lp来看看～～

骷髅

西皮想吃心心相印了啊。

河水洋洋

骷髅 威望         +25 看下来就这个好像比较简单。：）不过米粉是 ... 26-4-2010 19:28
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
米粉是Rice flour。用玉米粉或者普通面粉也可以。

jcassar

原帖由 河水洋洋 于 26-4-2010 17:57 发表

                               
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我想了一下，有两个方案你参考参考。
一个是买小型的心型模子，用我上面的方子，这个超级简单，只要混合一下材料就可以，不会失败的。做的时候模子里衬上不粘Baking Paper，便于脱模。我上面的方子的量可以做两 ...

啥都不说了，感动得一塌糊涂 ，啥都替俺设计周全了。
我要不试试就太对不住你这番好心了！
心心相印就算了，因为到时他过生日他父母啊兄弟姐妹侄女啥的大家都在
摆两颗心那就太。。。明显了
大环境就不融洽了
那我就做个大的，大家一起分着吃也够。
艰难的第一步，我要硬着头皮走出去。。。
赶紧着买脱模蛋糕模子（这个词都没听过，太专业了）
实在不知道怎么谢你，使劲亲几口算了哈

河水洋洋

原帖由 jcassar 于 27-4-2010 11:27 发表

                               
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啥都不说了，感动得一塌糊涂 ，啥都替俺设计周全了。
我要不试试就太对不住你这番好心了！
心心相印就算了，因为到时他过生日他父母啊兄弟姐妹侄女啥的大家都在
摆两颗心那就太。。。明显了
大环境就不融洽 ...

喔，这么大的Party。如果提前试做一下，会比较保险一点。

骷髅

原帖由 河水洋洋 于 26-4-2010 19:41 发表

                               
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骷髅 威望         +25 看下来就这个好像比较简单。：）不过米粉是 ... 26-4-2010 19:28
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
米粉是Rice flour。用玉米粉或者普通面粉也可以。

怎么这么快就没分了。。。。我最喜欢找替代品了。做饭的一大乐趣就是把菜谱上的材料全部改成家里现成的。
不过这个做法怎么感觉和做muffin差不多嘛，难道说西点都是这么几个东西弄一块儿搅和搅和进烤箱？

[ 本帖最后由 骷髅 于 27-4-2010 19:20 编辑 ]

河水洋洋

原帖由 骷髅 于 27-4-2010 19:18 发表

                               
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怎么这么快就没分了。。。。我最喜欢找替代品了。做饭的一大乐趣就是把菜谱上的材料全部改成家里现成的。
不过这个做法怎么感觉和做muffin差不多嘛，难道说西点都是这么几个东西弄一块儿搅和搅和进烤箱？

嘻嘻，你找到西点的精髓啦 。

我不仅喜欢找替代品，还喜欢自由删减 。

jcassar

原帖由 河水洋洋 于 27-4-2010 19:14 发表

                               
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喔，这么大的Party。如果提前试做一下，会比较保险一点。

嗯，我也是这么打算的呢。
试做的好处是到时大家庭来不至于抓瞎
坏处就是无法给老公惊喜啦
家里就我和他，试做的藏不住，我一个人也消灭不掉

stillying1983

你们太有才了
看得要流口水了
LZ好幸福，我老公只负责吃，结婚前只会下面条和煎荷包蛋，我要是一天不在家，他就吃两顿荷包蛋面
也做过pizza和蛋糕，不过跟你们比差多了
澳洲那边租房的话，都有烤箱吗？
如果有的话，打算把我的pizza盘，吐司盘，蛋糕纸之类的带过去了