用烤纸煎饺子

jiayan1412 · 发表于 15-1-2010 12:59:43

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用平底锅煎饺子时，如果火候掌握不好，会把饺子煎得一团乌黑。有的人为了避免出现这种情况，便会往锅里猛下油，十分浪费。其实，煎饺子之前可以剪一张如锅底大小的烤纸，铺在锅底，再把饺子放置其上，往锅里倒油。这样，煎出来的饺子便不会煎黑，更不会油腻。如果家中没有专门的烤纸，可用包汉堡包的纸来代替。

西皮二黄 · 发表于 15-1-2010 13:46:25

有图才有真相~

AnaCoppola · 发表于 15-1-2010 13:56:40

哇，这也可以啊，纸不会烧着吗

frozen_heart770 · 发表于 15-1-2010 14:10:08

在烤箱里用baking paper烤东西倒是也有200多度，不过在锅里真没试过。

浪沧孤客 · 发表于 15-1-2010 14:32:49

确实，烤纸自己焦了，食物金黄

beckyzhou · 发表于 15-1-2010 16:42:31

我煎饺子还从没有煎焦过，看来scanpan的确是好锅。。。。

qzd163 · 发表于 15-1-2010 17:02:50

我用不锈钢乐锅煎也没焦过，看来我的厨艺还可以。。。

Sally_Zoe · 发表于 15-1-2010 17:09:46

烤纸？不是锡纸？是那种白色的做成跟保鲜膜一个样子卷起来的纸吗？有图吗？。。。。

frozen_heart770 · 发表于 15-1-2010 17:26:42

原帖由 Sally_Zoe 于 15-1-2010 17:09 发表

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烤纸？不是锡纸？是那种白色的做成跟保鲜膜一个样子卷起来的纸吗？有图吗？。。。。

不是锡纸，就叫baking paper，就是保鲜膜差不多的包装。
超市自有品牌的那种就挺好用的了。
我随便从网上找的图，现在用的是coles smart buy那种。

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