flora 家厨房的合辑(更新：越南生牛肉粉)

flora723 · 发表于 9-1-2010 23:23:49

硬菜？为什么叫硬菜呀？

西皮二黄 · 发表于 10-1-2010 00:44:38

这贴看完,别想睡觉了..

jcassar · 发表于 10-1-2010 10:51:06

原帖由 flora723 于 9-1-2010 23:23 发表

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硬菜？为什么叫硬菜呀？

赵本山的小品：“儿媳妇儿，整几个硬菜。。。”
我认为就是好菜大菜不得了的菜的意思，嘿嘿

jiayan1412 · 发表于 15-1-2010 12:43:03

我好想吃这个鱼丸啊

flora723 · 发表于 16-1-2010 22:40:04

谢谢家燕！KEVIN好可爱啊！

qianqian2006425 · 发表于 17-1-2010 15:24:37

学着楼主当好LP

Manly · 发表于 17-1-2010 17:00:23

楼主真是心灵手巧，做楼主的家人幸福死了。

如果以后多点过程图片，让我这种笨人学习更好。

janice2188 · 发表于 17-1-2010 17:34:15

楼主厉害啊。。。我正在努力学习中。。。

谢谢分享。。

ccjjc · 发表于 17-1-2010 20:01:49

楼主的菜和楼主的名字都是我的最爱。

seth_chen · 发表于 17-1-2010 20:43:38

原帖由 jcassar 于 10-1-2010 10:51 发表

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赵本山的小品：“儿媳妇儿，整几个硬菜。。。”
我认为就是好菜大菜不得了的菜的意思，嘿嘿

不是好菜大菜，而是下饭顶饱的肉菜统称，我只和北京同事吃饭的时候听过这个说法...
例如同事聚餐你点了粉丝扇贝，xo酱烤生蚝，三文鱼生，可同桌的还有几位大肚量男士，那你就得再点几个盐焗鸡牛仔骨扒蹄膀之类的，这就叫“硬菜”...

flora723 · 发表于 14-2-2010 12:45:25

全家福

flora723 · 发表于 14-2-2010 12:53:50

焖鸡

flora723 · 发表于 14-2-2010 12:55:35

卤猪肉片

flora723 · 发表于 14-2-2010 12:57:36

酸菜香肠拌饭

flora723 · 发表于 14-2-2010 12:59:18

flora723 · 发表于 14-2-2010 13:00:58

虾膏不少

flora723 · 发表于 14-2-2010 13:07:27

女儿才六岁，包出这水准的水饺，很惊喜啊！

jcassar · 发表于 14-2-2010 22:09:31

哇，厉害厉害！
特别是那水饺，赞一个

四香油饼 · 发表于 15-2-2010 12:06:21

哇，怎么一个个都这么有才啊

西皮二黄 · 发表于 15-2-2010 16:35:29

哇，今天大家都来晒年夜饭啊。。。受不了了
6岁就会包这么漂亮的水饺啦！
我还有27年白活了

自游自在 · 发表于 18-2-2010 19:41:23

好想吃呀

flora723 · 发表于 19-2-2010 21:28:04

周末来了瘾，不厌其烦的做了这个貌似简单的越南生牛肉粉，满足一下心腹之欲。

牛肉粉的特色是牛肉片是生的，而且一定要削薄，铺在越南河粉（一种以米浆制成的晶莹剔透河粉）上后，再以热腾腾的牛肉汤把它烫至半熟，配上一碟生豆芽和九层塔，加入酸柑汁和甜辣酱一起吃。

越南河粉做法大概有五六种。排在首位的是“越南牛肉汤粉、面”，香浓汤底以牛骨、牛肉、洋葱、香茅等原料熬上一天。端上桌的河粉有金不换、薄荷叶、芽菜等配料，汤底有点酸酸的味道，还带有浓郁香味。如嫌牛肉不够味，更可以蘸点甜酱及辣酱。先喝一口汤，吃一片牛肉，河粉滑嫩，牛肉鲜美。

材料（一）：
（1）牛骨适量
（2）河粉300克

材料（二）：
（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片
（2）青葱（切两段）。
（3）洋葱2粒（切细）
（4）小葱头少许（切细）
（5）红辣椒2条（切细）
（6）九层塔1碗
（7）豆芽（300克）
（8）酸柑3至5粒（一开二）

酱料：
（1）辣椒酱
（2）甜酱

做法：
（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。
（2）河粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。
（3）食用时若需要，可将材料（二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。

西皮二黄 · 发表于 19-2-2010 22:14:13

又是大半夜的。。。

烫熟。。。那要切好薄的。。。算了，下周我们吃一次牛肉汤面过一下瘾吧～

flora723 · 发表于 20-2-2010 09:58:34

谢谢西皮兄，哈哈，那俺要改早上发帖啦

猪猪的特价机票 · 发表于 21-8-2010 02:37:59

好想吃呀，不行，肚子饿了，找点东西吃先。。

yan1125 · 发表于 25-8-2010 18:45:42

[quote]原帖由 flora723 于 19-2-2010 20:28 发表

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（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片
（2）青葱（切两段）。
（3）洋葱2粒（切细）
（4）小葱头少许（切细）
（5）红辣椒2条（切细）
（6）九层塔1碗
（7）豆芽（300克）
（8）酸柑3至5粒（一开二）
请问材料１,４,６,８的英语怎么说啊?

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